学名：Camellia L.。又称山茶属。山茶科。本属约220种，主要分布于中国（190种）、印度、马来西亚。

本属主要树种除油茶外，还有以下几种：

常绿灌木或小乔木。芽鳞多数，覆瓦状排列。单叶互生，边缘有锯齿；叶柄短。花单生或2～4朵聚生，腋生或顶生，两性；萼片与苞片常混淆，萼片大小不等；花瓣白色、红色或黄色，基部相连；雄蕊多数，2轮排列，外轮花丝连合，着生于花瓣基部，内轮花丝分离，花药丁字着生；子房上位，3～5室，花柱基部合生。蒴果，室背开裂，连轴脱落；种子1至多数。（见图）11～12月开花，次年10月果熟。叶供制茶，有强心利尿的功效，根入药，能清热解毒，种子榨油可供食用或作润滑油。中国长江流域及其以南各省均有种植。日本、尼泊尔、印度、中印半岛皆从中国引种栽培。中国利用茶叶的历史十分悠久，据史书记载，早在殷商时期，就知道用茶叶作药，周代以后就以茶叶为饮料，成书于汉初的《尔雅》称茶为“槚”，汉王褒《僮约赋》有“武阳买茶”之语。从植物地理分布或栽培历史看，无论茶树（原种）或普洱茶（变种）都原产于中国。

因花金黄色而得名。常绿灌木或小乔木，高2～6米，胸径可达16厘米。树皮灰黄色至黄褐色，近平滑，嫩枝淡紫色，无毛，有光泽。叶革质，长圆形，长8～18（22）厘米，先端尾状渐尖或急尖，基部楔形或钝圆，边缘有骨质小锯齿，无毛，表面深绿色，背面淡绿色，散生黄褐色小腺点；叶柄长1～1.3厘米。花深黄色，单生叶腋或近顶生，花梗长1厘米，苞片5，萼片5，宿存；花瓣8～10，肉质，具蜡质光泽，大小不等；雄蕊多数，数轮排列于花冠筒部，内轮花丝粗，离生，其余不同程度连合；子房无毛，花柱3～4条。果球形或三角状球形，直径3.5～5厘米，高2.5～3厘米；果皮厚3～5毫米；每室有种子1～2颗，种子近球形或不规则而具棱角。11～12月开花；次年10月果熟。产中国广西，生于常绿阔叶林中。越南也有。花深黄色，为园林观赏价值较高的珍稀植物，亦可与其他茶花进行杂交，可望培育出花色更多彩的新品种。叶治痢疾和外洗烂疮；也可泡茶作饮料。花治便血和妇女月经过多；花浸提液黄色，可作食用染料。种子榨油，可供食用及工业原料。木材结构细致，供雕刻等细木工艺之用。为中国一级重点保护植物。

茶树

又名山茶。为中国珍贵树木之一。常绿小乔木或灌木。树冠卵形。树皮光滑。嫩枝无毛。叶椭圆形，长7～10厘米，宽2.5～6厘米，边缘有细齿，上面暗绿色，有光泽，下面绿色，无毛；叶柄5～15毫米，无毛。花大，顶生或成对腋生，径5～10厘米，苞片及萼片9～10，野生种花瓣6～7，基部合生，浅红色，花丝连合成短管：子房3室，花柱3裂。蒴果近球形，径3～4厘米。产中国山东、浙江、江西、四川。日本、朝鲜亦有分布。为名贵的观赏树种，栽培品种遍布全球各大洲。已有1000多年栽培历史，目前栽培品种有15000个以上，花色艳丽，有深红、白、粉红及杂色，并多为重瓣。种子含油率45%，油可食用及供工业用，花为收敛止血药。对二氧化硫和硫化氢具较强的抗性。适生于温暖湿润气候，深厚肥沃排水良好的酸性（pH4～5）黄壤、红壤。花期长，2、3、4月均为盛花期。