学名：Rosa L.。蔷薇科。本属150余种，分布北温带及北亚热带。中国约100种，南北各地均产。落叶或常绿灌木，具皮刺，直立、攀援或蔓状。奇数羽状复叶，互生；小叶具锯齿；托叶与叶柄合生，稀分离。花单生枝顶或组成伞房或圆锥花序，有时为伞形花序；两性，花萼5（4）裂，萼筒壶状，裂片脱落或宿存；花瓣5（4），有时重瓣，与多数雄蕊着生于萼筒边缘；子房上位，心皮多数，分离，着生于壶状中空的花托内，花柱分离或连合，不伸出或伸出花托口外。瘦果，成熟时包藏在肉质膨大的壶状花托内。多可栽培供庭园观赏，有些种类的花可提取芳香油，有些果富含维生素可供食用，有些花、果、根入药。根皮、茎皮提制栲胶。

玫瑰（R.rugosa Thunb.）落叶直立丛生灌木，高达2米。各部具刺及绒毛、腺毛。小枝较粗，红褐色，密生锐刺，刺表面被毛，先端下弯。小叶5～9枚，质较厚，椭圆形或椭圆状倒卵形，长2～5厘米，具锐尖单锯齿，上面深绿色，叶脉深凹，具皱纹，下面灰绿色，具白霜、腺点与柔毛；叶柄基部两侧着生成对粗刺，刺基部宽，先端下弯；托叶宽大，中下部与叶柄合生，具腺齿。花3～6朵集生枝顶或单生，紫红色，径6～7厘米。果扁球形，具宿萼，径2～2.5厘米，果皮光滑，熟时砖红色。花期6月，果8～9月成熟（重瓣类型常不结果）。原产中国，分布黑龙江省哈尔滨以南至长江流域，广东、福建、陕西、甘肃、新疆等省（区）均有栽培。垂直分布华北可达海拔800～1200米。玫瑰自明代传入欧洲，迄今亚洲、欧洲、北美洲、大洋洲各国均有栽培。被誉为欧洲“玫瑰之邦”的保加利亚，共有玫瑰品种百余种。喜光，喜凉润气候，较耐寒，在中性、微酸性至微碱性土壤均可生长，较耐干旱瘠薄，在深厚排水良好的土壤条件下生长更为繁茂。根蘖性强，可分株、扦插或压条繁殖。生长迅速，栽种后当年至第二年即可开花。精心管理，一年可两次开花，寿命达10余年。玫瑰花朵色彩绚丽，香气芬芳浓郁，可提取高级香精——玫瑰油，又可酿酒、薰茶或加工制成玫瑰膏、玫瑰露等，是发展食品与香料工业的重要原料。

刺梨（R.roxburghii Tratt.）因花果、枝叶多刺，果汁煎膏，色同楂梨而得名。又称缫丝花、缫茧花。落叶直立丛生灌木，高达2米。各部具刺。嫩枝绿色，老枝黑褐色。干皮条状剥落。小叶7～15枚，椭圆形，长1.5～2.5厘米，具细钝锯齿；叶柄基部两侧着生成对硬刺，叶柄疏生小刺；托叶小，锥形。花单生，稀2～7朵组成聚伞花序，粉红色、红色或深红色，径4～6厘米，花柄、花萼密被刺。（见图）果扁球形，具宿萼，径2～4厘米；果皮密被小刺，熟时黄色；有浓郁香味，可生食。花期5～6月，果期9月中下旬。产四川、贵州、云南、江苏、湖北、广东等省，适生于海拔300～1900米之间，以1000～1600米处生长结果最好。喜光，喜温暖湿润条件，以保水保肥力强的微酸性至中性壤土、沙壤土及紫色土上生长最佳，结果多。用种子、扦插、分株或根蘖繁殖，种子繁殖宜鲜种秋播。果营养丰富，每百克鲜果果肉的维生素C含量平均在2000毫克以上，可加工制成果汁、果酒、果酱及其他食品。叶、花、根可入药。

刺梨