学名：Cinnamomumcassia Presl。又名玉桂。樟科，樟属。常绿乔木。树皮灰褐色，老树皮厚约1.3厘米。叶与树皮有特殊香气。幼枝略呈四棱形，密被灰黄色短绒毛。叶革质，互生或近对生，长椭圆形至近披针形，长8～16（34）厘米，宽4～5.5（9.5）厘米，顶端稍急尖，上面绿色无毛，下面有疏柔毛；离基三出脉，脉腋无腺体；叶柄粗壮，长1.2～2厘米。圆锥花序腋生或近顶生，长8～16厘米；花小，白色。果椭圆形，长约1厘米，直径7～9毫米，黑紫色；果托杯状，边缘平截或略具齿裂。花期5～6月，果熟期10～12月。主产中国广西、广东、福建、云南、浙江、湖南、江西南部，广西、广东最多，多为人工纯林。野生树木生于海拔800米以下常绿林中。印度、老挝、越南、印度尼西亚也有栽培。为亚热带树种，喜暖热、无霜害、多雾潮湿的气候环境，抗寒性较樟树弱。年降水量在1500毫米以上，年平均温度超过20℃，最低温在-2.5℃以上适宜生长。喜酸性土（pH4.5～5.5）。幼时耐荫，后渐喜光。深根性，抗风力和荫芽性强。用种子繁殖，应随采随播，发芽率90%以上。6～7年生可开始剥皮。树皮、枝叶、花果、根可制成多种药材，统称“桂品”，树皮称“桂皮”，枝条称“桂枝”，嫩枝称“桂尖”，果托称“桂盅”，幼果称“桂子”。有祛风寒、止痛、化痰、活血、健胃、滋补、抗菌等功效。各部均可蒸制桂油，可作化妆品、糖果等香精配料以及医药工业的重要原料。桂皮、桂油为中国特产，占全世界总产量的80%，在国际市场上享有盛名。木材边材黄褐色或灰黄褐色，心材浅红褐色，结构细致，干燥不开裂，可作家具、板料等用材。

肉桂