学名：Palmae。单子叶植物。乔木或灌木，有时藤本。茎通常不分枝。叶常聚生茎顶或在攀援种类中散生茎上，大型，掌状或羽状分裂，稀近全缘，裂片或小叶在芽时内折（向叶面折叠）或背折（向叶背折叠）；叶柄基部常扩大成具纤维的鞘。花两性或单性；稀杂性，组成分枝或不分枝的佛焰花序，佛焰苞1，花被6，2列，离生或合生；雄蕊3～6或多数；子房上位，1～3室，稀4～7室或心皮3，分离或基部合生，胚珠每室或每心皮1。浆果、核果或坚果，1～2室，外果皮常纤维质或覆以鳞片。种子与内果皮分离或粘合，有胚乳。约218属，2500种，分布于热带、亚热带地区，热带美洲和热带亚洲是棕榈科分布中心。此科植物白垩纪与第三纪的始新世都有化石被发现。中国连引入栽培在内共约23属，70多种，产西南、东南部。多为重要纤维、油料、淀粉及观赏树种。主要有下列几个代表种：

棕榈

棕榈〔Trachycarpus fortunei（Hook.f.）H.Wendl.〕名见《嘉祐补注本草》。又称山棕。棕榈属（该属约8种，分布于东亚。中国5种）。常绿乔木，高达15米，树干圆柱形，不分枝。叶簇生于树干顶端，掌状分裂，裂片条形，宽1.5～3厘米，长0.5～1米；叶鞘纤维质，网状，棕黑色，宿存包围茎干。佛焰花序短，由叶丛中抽出，分枝密集，佛焰苞多数，革质，被绒毛；花小，单性异株，黄白色；萼和花冠3裂；雄蕊6；子房3深裂，柱头反曲。核果肾状球形，径约8毫米，熟时黑褐色，略被白粉。（见图）花期4～5月，果熟期10～11月。产于中国秦岭、长江以南各地，常生于海拔1500米以下（个别可达2700米）温暖湿润地区。需光，稍耐荫，适生于肥沃、湿润、排水良好的石灰性、中性或微酸性土壤上。浅根性，易风倒，生长较慢，3年生主干未出土，10年生树木高不及2米。天然更新良好，常形成异龄复层群落。用种子繁殖，宜冬播，春播可将种子用湿沙贮藏或在播种前进行催芽处理，苗床宜搭荫棚。在南方丘陵、谷地、平原土层深厚及避风地方均可造林。棕榈主要品种有线棕、布棕、圆棕、毛棕和山棕等，其中以线棕质量最好，棕丝最长。山棕质量最差。棕皮纤维坚韧，耐水湿，可制绳索、垫褥、地毯、床榻、毛刷、簑衣和扫帚等。树干可作亭柱、水槽及扇骨、木梳等工艺品。叶片纤维可制绳索，经漂白后可制草帽、书包等。花序可食。叶柄可制活性炭。中医用叶柄基部的棕毛入药，可收敛止血，主治吐血、崩带、便血、下痢等症。种子可榨油，油饼可肥牛。

椰子（Cocos nucifera L.）又称椰树。椰子属（该属仅此一种）。常绿乔木，茎挺直，高达30米，不分枝，由维管束组成，无形成层。树干具环状叶痕。叶聚生于茎顶，羽状全裂，长3～6米；裂片条状披针形，长50～100厘米或更长，宽3～4厘米，基部向外折叠。花单性同株。坚果近球形，直径15～25厘米；中果皮厚而纤维质；内果皮骨质，近基部有3萌发孔；种子1，种皮薄，紧贴着白色坚实的胚乳，胚乳内有1富含液汁的空腔，胚基生。从开花至果实成熟，约需12个月。主产区为印度尼西亚、菲律宾、印度及斯里兰卡等地。中国广东海南岛、台湾、云南南部和广西南部均有栽培，在海南岛栽培历史已达两千多年。现广布于热带地区海岸，尤以亚洲东南部最多。喜高温多雨，适宜生长在年平均温度22℃以上，绝对最低温度不低于10℃，年降水量1500毫米以上的地区。在土层深厚的海岸冲积平原上生长最佳。最喜光。深根性，能抗台风。果实能适应海水传播。用种子繁殖，播种时需将果皮割破，以利吸水。椰子品种很多，一般依树形高矮分为高椰子与矮椰子两大类，后者开花结果较早，产量较高，但寿命较短。从果皮形状分为红椰、青椰、红蒂圈、糯椰子、摘蒂子等。椰肉（胚乳）富含脂肪、蛋白质和维生素，营养价值很高，可以鲜食，并可作蜜饯糖果、点心、果酱等；可榨油，含油率60～65%，供食用及制人造牛油、化妆品、机械润滑油、合成橡胶等用。幼果内的水液，富含维生素及糖分，是优质的饮料，也可制酒精醋、甘露醇及胶乳凝固剂原料。树干坚硬致密，耐水湿，可作梁柱、伞柄、手杖及建筑材料。内果皮坚硬，供制工艺品、乐器及烧活性炭；中果皮纤维供制毛刷、绳索等。叶可编草帽、盖屋。根可提染料。花序可制糖液，供饮料或制砂糖。为华南重要的纤维及油料树种，海岸防护林树种，也是优美的观赏树。

油棕（Elaeis guineensis Jacq.）油棕属（该属1种，5变种）。常绿乔木，高达10米，直径达50厘米。茎上有宿存的叶柄。叶大，顶生，羽状全裂，长3～4.5米；裂片条状披针形，长70～80厘米，宽2～4厘米，芽时外向折叠；叶柄边缘有刺。花雌雄同株，佛焰花序短而厚，由叶腋内抽出。坚果卵形或倒卵形，长4～5厘米，宽3厘米，橙红色；外果皮海绵质，含油分；中果皮纤维质；内果皮骨质，顶端有3萌发孔；种子近球形或卵形，含油分。原产非洲热带地区，现广栽于热带各地。1920年引入中国，现广东（尤以海南岛）、广西西南部、福建南部、台湾、云南南部有栽培。喜暖热气候及肥厚湿润、排水良好的酸性沙壤土或壤土。在年平均温度22℃以上、年降水量1200～1800毫米以上，海拔100米以下的地方最好。不耐霜雪。在干燥瘠薄的坡地生长不良。强风能吹坏树叶，影响生长及果实产量。种子不易发芽，通常播种9个月后仅有50%的种子发芽。播种前需用热水浸种进行催芽处理。在花期宜进行人工辅助授粉，可提高果实产量。3年生开始结果，4～5年生才收获，10年生后进入盛产期，通常每公顷年产油1500～2250公斤，在非洲、印度尼西亚、马来西亚却超过4500公斤，30年后渐衰。寿命可达100年。油棕为热带地区高产油料树种，果肉含油率50～60%，种仁含油率50～55%，其油供食用及制人造奶油或乳酪、肥皂、蜡烛、润滑油、内燃机燃料、化妆品等用。油粕作饲料。由幼嫩花序割取的汁液可酿酒。内果皮可烧制活性炭。棕叶可编绳索、提包等。

蒲葵〔Livistona chinensis（Jacq.）R.Br.〕又称葵树、扇叶葵。蒲葵属（该属约30种，分布热带亚洲和澳大利亚。中国4种）。常绿乔木，高达20米，茎挺直。叶宽肾状扇形，直径达1米以上，掌状深裂至中部；裂片条状披针形，顶端深2裂，裂片下垂；叶柄长达2米，下部有2列倒刺。佛焰花序长达1米，腋生。核果椭圆形，状如橄榄，长1.8～2厘米，径约1厘米，黑色。花期3～4月，果熟期9～10月。产中国南部。越南也有。喜高温多湿气候，耐荫蔽。适应性强，能耐短期水浸，在坡地、平原、水边、路旁等均能生长。一般在土层深厚、水分充分的地方，栽植后3～4年开始割叶，可连续收获数十年甚至达百年。用种子繁殖。叶供制扇、簑衣、笠帽、船蓬、床垫、提篮等。叶鞘纤维可制棕绳。葵骨（叶脉）供制扫帚、刷子、牙签等。果实药用，治癌肿、白血病。根治哮喘。叶治功能性子宫出血等。树形美观，是优良的观赏树种。

槟榔（Areca cathecu L.）又称滨椰子、花摈榔。槟榔属（该属约54种，分布于亚洲热带和澳大利亚北部。中国引种栽培1种）。常绿乔木，高达20米，胸径达17厘米。茎单生，通直，有多数环纹，基部略膨大。叶簇生茎顶，长1.3～2米，稀达4米，羽状全裂；裂片狭长披针形，长30～80厘米，宽2.5～4厘米，顶端齿裂，下面浅绿色，两面光滑。肉穗花序生于叶鞘束下，多分枝，长25～30厘米；花单性，雌雄同序，上部着生雄花，下部着生雌花；雄花小，长约6毫米，有雄蕊6和退化雌蕊3；雌花大，长达15毫米，有6枚退化雄蕊。核果长圆形或卵形，长3.5～4厘米，橙红色或粉红色；基部有宿存花被；中果皮厚，纤维质；果核有褐红色斑纹；种子1，卵形。花期3～8月，果熟期12月～翌年5月。原产马来西亚、印度、东南亚各地。中国广东、广西南部、云南南部、台湾有栽培。常栽于公园、路旁、河旁、湖旁、屋旁。喜温暖湿润的热带气候，不耐寒，一般气温16℃就有落叶现象，5℃就受冻害，最适宜温度24～26℃，发芽温度35℃。适宜土层深厚、肥沃湿润的沙壤土。用种子育苗繁殖，播前需催芽处理。槟榔是常用中药，其成熟的种子入药，称槟榔子，含有多种生物碱，有效成分为槟榔碱，含量0.1～0.5%，可药用，治食滞、脘腹胀痛、痢疾、疟疾等；又为有力的驱虫药，能驱杀绦虫、蛔虫、姜片虫等。提制的氢溴酸粉，有降低眼压作用，可作缩瞳药，用治青光眼。未熟果实称束儿槟榔，热带地区人民多用为咀嚼料，有固齿、防痢、助消化等作用。果皮入药称大腹皮，可治腹胀、驱风、清水肿等功用。树干坚韧，可供梁柱、板料、家具、乐器等用。未熟果实可染衣料、鱼网。果皮纤维还可织地毯等。树形美观，可作热带风光的观赏树种。

黄藤〔Daemonorops margaritae（Hance）Becc.〕黄藤属（该属约100种，分布于印度、马来西亚。中国仅此一种）。藤本，茎初时直立，后攀援状，长达70米，径3～4厘米。叶羽状全裂，长达3米，叶轴顶端延伸成具爪状刺的行鞭；裂片近对生，50～75对，条状披针形，长25～50厘米，宽1～2厘米，顶端渐尖；叶轴有大小不等下弯或劲直的刺；叶鞘无纤鞭但有扁平的刺。肉穗花序短而稠密，佛焰苞2至数枚，舟状，长达30厘米，顶端尾状渐尖，外皮1枚密被褐色、扁平的直刺，里面刺少至无刺，初时包着花序，后脱落。果球形，径2厘米，密被覆瓦状排列黄色而光亮的鳞片。产中国云南、广西西南部、广东、台湾，生于中海拔山谷密林中。茎坚韧，是编织各种藤器的重要原料。

白藤（Calamus tetradactylus Hance）省藤属（该属约375种，广布于东半球热带地区。中国约20余种）。簇生，有刺藤本，茎长达3米，径约5毫米。叶羽状全裂；对轴被长或短的疏刺，顶端不延伸成纤鞭；裂片每侧7～11片，上部4～6片，聚生，两侧的单生或2～3片成束，长10～30厘米，宽1.7～4厘米，顶端和边缘具刚毛状刺；叶鞘无刺或偶有稀疏小刺，具纤鞭。肉穗花序鞭状，4～7分枝；花单性，异株；雄花萼杯状，顶端浅3裂，花瓣长圆形，雄蕊6。果球形，直径7～10毫米，有21～23纵列鳞片，每纵列有鳞片10～12片，褐色。产中国广东、广西、福建（海拔400～1700米）。常生于季雨林中或林缘。喜湿润土壤。藤白色，可编织藤椅、藤篮、藤席等各式藤器。全株药用，有解毒功能。