小麦属的二倍体种之一，学名Triticum urartu Thum.ex Gandil.。染色体数2n＝2x＝14，染色体组型为A A，与其它二倍体种突出的区别是：每小穗具双长芒；小穗基部茸毛多；叶片有柔软短茸毛（见图）。 乌拉尔图小麦 1934年在苏联亚美尼亚发现。是一个野生种，多与野生一粒小麦混生在干旱坡地上。在伊朗、伊拉克、黎巴嫩、叙利亚和土耳其均有分布。
小麦属的二倍体种之一，学名Triticum urartu Thum.ex Gandil.。染色体数2n＝2x＝14，染色体组型为A A，与其它二倍体种突出的区别是：每小穗具双长芒；小穗基部茸毛多；叶片有柔软短茸毛（见图）。
乌拉尔图小麦
1934年在苏联亚美尼亚发现。是一个野生种，多与野生一粒小麦混生在干旱坡地上。在伊朗、伊拉克、黎巴嫩、叙利亚和土耳其均有分布。乌拉尔图小麦的外形与野生一粒小麦相似，有6个变种。
冬性，成株的叶片用手摸有茸毛感。穗扁平，短而窄，长5～10厘米，侧面宽0.8厘米左右，侧面宽于正面。穗轴脆弱，成熟时节片自然脱落，折断方式为上节位。每小穗有两个芒，芒与穗轴平行，多数结实1粒。护颖脊明显。成熟时内颖纵裂为两片。籽粒带皮（稃），难脱粒，蛋白质含量较高，可达20%以上。感染条锈病和白粉病。乌拉尔图小麦易与野生一粒小麦杂交。
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