果树树冠结构外形的总称。果树的树形有两种含义：从植物学特征的角度说，是指在自然生长状态下树冠的外形，又称树姿；经人工整形的树形是指由树冠骨架构成的外形。树形的形成取决于生物学特性，如分枝角度、极性、生长势、成枝力、萌芽力、枝条的软硬等。同时应考虑栽培目的，整形方法及砧木等（见果树整形、修剪）。

果树资源调查研究时，对自然状态下树形的记载，主要依树冠所呈的几何图形。凡分枝角度小，极性强，生长势强的树种、品种，多具有较为直立的树形，如长圆形、圆柱形、狭圆锥形、倒圆锥形、纺锤形等；分枝角度大，极性弱，枝条较软的树种、品种，则大多具有开张的树形，如扁圆形、半圆形、宽圆锥形；干性弱、枝条软、分枝角度大，枝条多下垂或横生，则树形紊乱成为披散形；从地面萌生多个树干则树冠常成丛状形。自然状态下的树形，在反映其生物学特性方面具有一定的代表性。

果树生产上所说的树形，则由一定的骨干枝和枝组构成骨架的树冠。丰产树形要具有以下特征：低干、矮冠、主枝少、侧枝小、角度开张，枝组多而配置合理（图1）。

根据果树的生物学特性，环境条件和栽培目的，果树人工自然形分为有中心干形、无中心干形和匍匐形三类。有中心干的树形，主要有疏散分层形、二层开心形、十字形、圆锥形、变形主干形、圆柱形、纺锤形、中干小冠形等。无中心干的树形，主要有杯状形、自然开心形、盘状形、三挺身形、多主枝圆头形、丛状形等。树冠扁平需要支架的有扁纺锤形、棕榈叶形、“V”字形、水平棚架形、篱壁形（见架式）。匍匐形为寒地果树以适应埋土之需的特殊树形（见匍匐栽培）。树形的主要类型分述如下：

图1 树冠结构示意图（疏散分层形）

又称主干疏层形。是由圆锥形树冠演化而成，是苹果、梨等干性强的果树常用树形。在核桃、板栗、柿、山楂等果树上也有应用。树冠呈半圆形或扁短圆锥形（图2）。有强健的中心干，主枝5～6个，分三层着生于中心干上，第一层分枝3个，第二层主枝1～2个，第三层主枝1个。干高50～60厘米，第一、二层主枝间的层距为80～100厘米，山地为60～80厘米。第一层3主枝平面夹角为120°左右；开张角度60°左右。每主枝两侧配2～3个侧枝错落着生。第二、三层主枝开张角度50°左右，与第一层主枝错开方位，各配2个侧枝。主干疏层形，成形快，结果早，丰产。幼树生长健旺时，第三层以上可留中心枝，进入结果期树冠渐相接时，可疏去，并可逐步落头开心，以防止后期内膛空虚，结果部位外移。如系短枝型苹果品种，由于分枝少，树形矮化，主枝或侧枝实际上相当于大的结果枝组，因此可增加1～2个，以增加枝组数量扩大结果面积。

如主枝不分层次，任其自然选留，树形较高，则成为圆锥形或变则主干形。前者目前多应用于枣、柿、银杏、核桃、香榧和橄榄等树种，后者在苹果和洋梨上部分采用。

简称“开心形”。它是在杯状形的基础上改进而来的。兼有杯状形光照条件好、树体矮小易管理，又避免了杯状形机械整形，修剪量大的特点。标准树形为：干高30～50厘米，干上端错落着生2～4个（多数为3个）主枝，分别向四周斜伸、每主枝的背斜方向分生3～4个侧枝，开张角度为70°～80°，侧枝上着生枝组。主枝角度可以不同，第1主枝角度可加大至60°～70°，第2、3主枝角度减小至40°～60°，使主枝叶幕相互错落，可以充分利用空间。主枝背上可选留一中小枝组斜向冠内，以防止骨干枝发生日灼。树高一般控制在3米以内。开心形整形容易，成形快，结果早，光照好，果实品质优良。树体矮小，树势易衰弱，应注意后期扶持，适于喜光、干性弱的桃、梅、李等（图3）。

图2 主干疏层形结构示意图

图3 自然开心形

是疏散分层形、开心形之间的一种树形，其成形有三种方式：一是在开张角度较大的开心形或盘状形的基础上，选一主枝的背上枝，培养成中心干，并分生第二层主枝；二是在主干疏层形的基础上，疏除二层以上的中心干及第3层主枝；三是从幼树起，即按二层开心形培养。二层开心形，干高50～60厘米，5个主枝，第一层3个，开张角度60°～70°，每主枝2～3个侧枝；第二层2个，开张角度50°～60°，与第一层间距1米左右，并错开方位，各留1～2个侧枝，适于极性强及喜光树种的一些品种。苹果和桃树也可应用（图4）。

图4 二层开心形

是山东省青岛市梨树栽培区在梨树多主枝自然圆头形基础上，锯除树冠中间中心干后，改造而来的树形，三挺身形以3个主枝斜向上长构成树冠第一级骨架。树干高40～50厘米，树高4～5米，树冠呈圆筒形。3主枝从树干上以30°角斜向上生长，中空。每主枝向外分生2～3个大枝组，第一枝组呈80°～90°开张角度，近于水平，第二、三枝组角度分别为60°～80°，50°～70°，枝组间距离1.3～1.5米。下层每个大枝组再分生2～3个侧枝组，上二层枝组分生1～2侧生枝组，全树共15～20个侧枝组（图5）。由于三个大主枝并行向上生长，树的上强优势得以缓和，但又能长期维持树势、骨架牢，透光好，适于中国梨品种，在苹果、桃树上也有试用。山东栖霞、莱阳在盘状形上向上留3个斜向生长主枝，构成盘状挺身形，扩大了结果面积，增加了产量。

图5 三挺身形

又称自然半圆形（图6）。定干后，在干上端任其自然生长的基础上，选留四向开张的几个大枝作骨架，疏除过密的枝条而成。主枝的方向、角度均无一定格局，没有明显的层次，树冠外形为半圆形。侧枝、枝组插空分布，造形自然、容易，结果早。但喜光果树，树冠内部容易早空，结果部位往往集中在树冠外围。中国在引进推广西方整形技术前，大部分果树，如花红、梨、柿、山楂、板栗、核桃、枣、杏及柑橘、龙眼、荔枝等多用此形，目前许多落叶果树的老龄树、半栽培树，以及常绿果树中的荔枝、龙眼、柑橘等耐阴果树仍然沿用。

图6自然圆头形

树冠外型近似主干疏层形，但干矮冠小，第一层也留3个主枝，不配备侧枝，主枝近水平，其上插空选留2～3个大枝，直接分生枝组，一般冠径2～3米，下大、上小；树高2.5～3米，由于树冠小，骨干枝少，树冠内膛光照条件良好，适于密植（图7）。

图7 中干小冠形

丛状形是多个主干从地面斜上生长的树形，无明显主枝，在主干上直接着生辅养枝、枝组。丛状形可由一株分枝而来，或栽时3～4株栽于一穴。在北方桃、中国樱桃、石榴、树莓、醋栗等果树上应用较多，适于灌木和矮生果树，对不良环境条件的适应性较强（图8）。

图8 丛状形

源于英国，是一种改良的主干形，不需要支柱，也没有主枝，在中心干上直接着生枝组。干高40～60厘米，树高2.5～3米，树冠圆筒形，冠径一般在2米以内。枝组由中心干向四周伸展，枝组间距30厘米左右，全树约30～35个枝组。每枝组配不同年龄枝条，使新梢、果枝、结果枝三者轮换更新（图9）。圆柱形整形简单，树冠受光条件好，当株间相连时，也可发展成为树篱状。

图9 圆柱形

源于德国，由主干形发展而来，在德国、荷兰等北欧国家应用较多，介于主干疏层形和圆柱形之间，也是一种中干小冠形。其特点是有中心干而较矮，第一层主枝及以上主枝不严格分层，并由主枝直接分生枝组结果。主枝的角度较大，伸展幅度较小，且下大上小。纺锤形一般干高30～35厘米，树高2.5～3米，冠径3米以内，修剪量小，符合果树的自然生长习性，结果早，适于梨、李、矮化、半矮化砧或短枝型苹果。对固地性差的砧木或枝条软的树种、品种，需要立支柱（见果树整形）。

源于法国，是依托墙壁的一种整枝形式。无主心干，也无明显主枝和层次。树冠扁但有一定厚度（见果树整形）。干高30～40厘米，干上所发枝条，顺行向拉成90°左右平，再由此按需要选留一些直立成斜状主枝，树高2.8～3米，树篱壁厚1.5～2米。这种树形也可以不立支架，整形也可无一定模式，比几何形篱壁形容易，结果早，管理方便，成本低，但多年后，树墙内枝叶容易郁闭。适于长枝少、短枝多、枝叶密度小的树种、品种，如日本梨的一些品种，或短枝型苹果。进入结果以后要注意疏间枝条。

棕榈叶形 源于法国，是一种人工性强的特殊整形方式。其基本结构是一个垂直的中心干，或几个中心干，从中心干上向左向右选留主枝，这些枝都在一个平面上。这种树形与果树自然向四面八方生长的习性不同，所以都用铁丝架引缚（图10）。根据中心干和主枝结构，又分水平棕榈叶形，倾斜棕榈叶形和V字棕榈叶形等多种树形。树冠薄，光照条件良好，可提供优质果品，但树冠体积小，产量低，欧洲南部以及气温低，生长期较短的加拿大、苏联应用于苹果、梨、桃、甜樱桃、李等果树。干高30～40厘米，树高1.8～2.4米，3～4道铁丝，铁丝间距30～60厘米，6～8个主枝分为3～4层。

图10 棕榈叶形

是与棕榈叶形相似的树形，但不立支架，枝叶分布有一定厚度，是一种很扁的树形。干高30米，主枝3～4层，每层2个与行向保持15°夹角伸展；第二层主枝在第一层主枝的另一侧面，也与行向呈15°夹角，上下两层主枝左右错开，层间距50～100厘米。主枝上留枝组，不留侧枝，全树高2～3米，株间相连时，形成树篱状（图11）。

图11 自然扇形

果树主枝呈V字生长的一种树形。有支架者称V字架。起源于澳大利亚，已在桃、苹果、梨等多种果树上应用，美国、新西兰也开始应用。树干上发出2个主枝，不留中心干，两主枝夹角60°，并分别与地面呈60°夹角斜上生长，架顶枝条间距2米，树高2.5～3米，冠幅2.5米左右（图12）。V字形结果早、产量高、品质优良，便于人工、机械疏果、采收。

图12 V型