具有一定规模的、集中饲养畜禽、有计划地从事畜禽繁殖、改良或商品生产的场所。

畜牧场按经营方式和目的可分为种畜场、繁殖场和商品场。种畜场从事畜禽的育种、品种改良和提高；繁殖场的主要任务是繁殖和推广优良品种；商品场则主要生产肉、蛋、奶、毛等各种畜产品。以饲养的畜禽种类可分为：养牛场、养马场、养猪场、养羊场、养禽场、养兔场、经济动物养殖场等。饲养两种或多种畜禽时称为综合性畜牧场。无论从兽医卫生角度，还是经营管理方面，一个畜牧场饲养多种畜禽都是不科学的。随着畜牧科学的发展以及饲养管理技术和经营水平的提高，畜牧场正从粗放管理向集约化管理，由综合经营向专门化经营，由手工操作向机械化、自动化生产发展。

大小不等。如奶牛场小自几十头大至上千头；养鸡场从几百只到几百万只。规模的确定需综合考虑市场需要、饲料资源、资金保证、技术条件、劳动力、建材和设备供应状况、防疫、粪尿处理与利用能力等因素。规模越大，疫病防治与粪尿处理与利用的难度也越大。

包括生产性建筑物——畜舍、饲料加工—贮藏建筑物、奶牛场的挤奶间、牛奶处理间、鸡场的孵化间、蛋库、水源及供水设施等；辅助性建筑物——经营管理用房、车库、工具与器材库、变电室、锅炉房、门房、消毒室、兽医室等；生活建筑物——牧场人员生活用房、文化娱乐建筑物等。上述不同功能的建筑物集中配置形成生活区、管理区与生产区，三者应严格分开。

畜牧场各类建筑物应合理布局以形成最合理的生产工艺流程，最短的运输、供电、供水线路，最有效的环境保护与兽医卫生防疫条件。并应充分考虑以下条件：①有可靠的饲料供应（包括饲料地、放牧地）；②有水量充足、水质良好的水源，并能形成良好的供水体系；③能有效管理、处理和利用畜禽的粪尿和污水；④在保证兽医卫生要求的前提下，尽可能借助原有的居民点、公路、输电线路，以节省基建投资及有效地利用劳力资源；⑤能在场内形成合理的道路、排水、采光与通风条件；⑥能合理利用场地的地形地势，并能为将来扩大生产创造条件、留有余地；⑦有绿地美化环境。

建设一个现代化畜牧场，土木建筑和固定设备的投资一般占初投资的60%～70%。而畜牧生产建筑和固定设备的设计与选型不仅取决于养什么畜禽、养多少、生产方向（种畜场、繁殖场、商品场）、经营特点（自繁自养还是专门繁殖或专养商品畜禽）、饲养管理方式（如鸡笼养、平养、采用何种形式笼架等）、饲喂特点（如猪干喂、稀喂；地面撒喂、自食箱、食槽等）、畜群组成与周转（各类群畜禽的比例、数量、周转方式、分别占舍时间等）、管理技术（清粪方式、通风技术、饮水方式等）和畜舍形式等一系列生产技术要求；而且取决于市场需求、饲料供应、技术力量、能源保证、交通状况、当地气候特点和资金占有等基本条件。因此，在畜牧场建场前必须进行周密的基本状况调查，占有充分的基础资料，进行科学论证，然后确定畜牧场建场方案，并在此基础上请专家因地制宜制定优化生产工艺设计方案。畜牧场生产工艺设计通常由畜牧专家主持制订。