在三大有机营养素中，脂肪以体热散失的热增量（heat increment）小于蛋白质和碳水化合物的热增量，当各种营养素配合中包括脂肪时，产生热量损耗的补偿作用，从而改善代谢能的净利用率即净能/代谢能之比提高，提供的净能值增加的现象，又称为脂肪的额外热能效应。

在肉鸡试验中，碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢能转变成用于维持＋生长的净能效率（%）分别为：

碳水化合物（葡萄糖）77.9±4（100）

玉米油 88.2±2.4（113）

大豆蛋白质 61.1±6.5（78）

在家禽日粮中添加脂肪，其代谢能的实际测定值（42.53兆焦/千克）高于其公认的代谢能值（32.25兆焦/千克）的32%～34%。这实测的代谢能值甚至超过了脂肪的总能值（燃烧热）。

20世纪70年代后期又发现了有别于脂肪联合动力效应的额外代谢效应（extra metabolic effect）。这种现象出现在以玉米为基础的日粮添加脂肪时，日粮本身的代谢能提高。因此，这种效应发生在鸡利用代谢能之前。“额外代谢效应”所提高的代谢能是与日粮能量的吸收提高或代谢率的提高有关，而与体热散失的热增量无关。这一效应的机制尚不完全清楚，但已提出一些解释，即日粮内在脂肪酸与添加脂肪的脂肪酸之间的互相作用。尤其是在以玉米为基础的日粮中添加动物脂肪的情况下，玉米中的不饱和脂肪酸与动物的饱和脂肪酸的互相作用，致使总的脂肪吸收增加。其结果，日粮的实测代谢能值超过按各组分的代谢能值计算的总和。而以大麦或燕麦为基础的日粮，其中脂肪酸相对较为饱和，因而与动物脂肪的脂肪酸互作的机会较少，有关机制问题有待进一步研究。