中国裘皮山羊品种，又称沙毛山羊。形成历史悠久，在清乾隆45年（1780年）《宁夏府志》有“中宁之枸杞，香山之羊皮”的记载。产于宁夏回族自治区西部和南部，甘肃省中部，宁夏中卫县和甘肃景泰、靖远县为中心产区，数量多，质量好。中卫和景泰两县交界处的香山一带的羊质最最好。分布于宁夏中宁、同心、海源县；甘肃皋兰、白银县，以及内蒙古阿拉善左旗（彩图140）。

中卫山羊体质结实，体格中等大小，体躯短深，近似方形。公、母羊大多有角，公羊角大，呈半螺旋型捻状弯曲，向上后向外方伸展，长度35～48厘米。母羊角小，呈镰刀形，向后下方弯曲，角长20～25厘米。额部着生毛绺，垂于眼部，颌下有髯。被毛以白色为主，光泽悦目。初生羔羊全身着生波浪形弯曲毛股。成年羊被毛的毛股由略带弯曲粗毛、两型毛及绒毛组成。头部耳根以下，四肢部膝关节和飞节以上均着生具有波浪形弯曲毛股。成年公羊体高平均62厘米，母羊平均56.0厘米。成年公羊体重平均44.6千克，母羊平均34千克。

“二毛皮”为中卫山羊主要产品，是羔羊生后30～35日龄宰剥的毛皮，由优良的花穗组成，此期毛股长度达7.5厘米。二毛皮品质取决于花穗类型和分布面积、毛股长度和弯曲数、被毛品质、皮板厚度及面积等。裘皮花穗，占被毛自然长度的2/3以上，呈波浪状半圆形弯曲。初生羔羊的毛股，从毛根至毛尖均有弯曲，毛股全部为花穗。随年龄增长毛股下段不具弯曲。优良花穗的毛股紧密、清晰，花穗长弯曲多（3～4个以上），弯曲整齐。皮板厚度平均为0.6毫米，冬羔皮板比春、夏羔厚。皮板面积1500～1900平方厘米，重量0.25～0.35千克。

成年羊每年5月进行抓绒、剪毛。抓绒量：公羊164～240克，母羊140～190克。剪毛量：公羊0.4千克，母羊0.3千克。剪毛量以3～4岁羊最高。粗毛强度大，光泽好，具波浪形弯曲，纺织性能类似马海毛，与绵羊毛混纺制造衣料呢、提花毛毯等，品质颇佳。羊肉味美，膻味小，以宰剥二毛皮羔羊肉质量最佳，屠宰率二毛皮羔羊平均50%，成年羯羊45%。6月龄性成熟，初配在1.5岁，产羔率103%。中卫山羊遗传稳定，耐艰苦，适应半荒漠草原。