猪屠宰后剥下的鲜皮。在未经鞣制以前称为“生皮”，制革学上称为“原料皮”。猪皮的组织学结构特性决定了其具有弹性，且透气性和耐磨性好，坚牢、耐折，又不易起层和松面，因此，猪皮可以制成底革、面革、带革、球革、纺织用革、绒面革、服装手套革等各种用途的轻、重革。中国猪饲养量很大，品种繁多，猪皮资源极为丰富，是中国制革工业的主要原料皮之一。猪皮的质量因品种、年龄、性别等不同而有很大差异。
猪屠宰后剥下的鲜皮。在未经鞣制以前称为“生皮”，制革学上称为“原料皮”。
猪皮的组织学结构特性决定了其具有弹性，且透气性和耐磨性好，坚牢、耐折，又不易起层和松面，因此，猪皮可以制成底革、面革、带革、球革、纺织用革、绒面革、服装手套革等各种用途的轻、重革。中国猪饲养量很大，品种繁多，猪皮资源极为丰富，是中国制革工业的主要原料皮之一。
猪皮的质量因品种、年龄、性别等不同而有很大差异。一般脂肪型猪种的皮板较厚，粒面粗糙；肉脂兼用型和肉用型猪种的皮板较薄，粒面较细。随着猪年龄的增长皮板变厚，粒面也越来越粗糙。一般公猪比母猪皮板厚，粒面粗糙。猪体不同部位的皮板质量也不同，背臀部的皮厚而实，腹肷部的皮薄而软。
猪屠宰后剥下的鲜皮，大部分不能直接送往制革厂加工，需保存一段时间。为了避免腐烂，便于贮藏和运输，必须进行初步加工，主要有清理和防腐两个过程。清理是用手工割去蹄、耳、唇等，用铲皮刀除去皮上的残肉和脂肪，然后用清水洗去皮上的脏物。防腐的方法有：①干燥法。采用自然晾干或干燥室干燥，避免在阳光下暴晒，生皮干燥后水分含量15%左右。②盐干法。将经过盐腌后的生皮进行干燥。③加酸加盐法。用食盐、氯化铵和明矾配成混合物，食盐85%，氯化铵7.5%，明矾7.5%。将混合物均匀撒在猪皮的肉面，并稍加搓揉，然后毛面向外折叠成方形，堆积7天左右。
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