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冬枣个大、皮薄，核小肉厚，果肉酥脆、甘甜清香，含有丰富的营养。
特别是维生素C的含量尤其丰富，堪称“活维生素丸”。
冬枣还含有胡萝卜素、维生素B2、芦丁、镁、钙、铁、锌、三萜类化合物、环磷酸腺苷等多种营养成分，具有良好的药用和保健价值，可以防治心血管病，调节免疫，解毒保肝，抗过敏等作用。
此外，冬枣还具有很大的市场价值、改土价值和蜜源价值。
本书以插图配合文字描述，主要介绍了冬枣的概述、特征特性、栽培管理技术、设施栽培技术及病虫害防治，是读者全方位简单明了了解冬枣及相关技术。
希望本书可以为实现作物生产标准化，确保农副产品安全化，形成农作物生产绿色化，最终达到“生产标准无害化，产品健康有营养，生产可追溯”的目的作出贡献。
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