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农产品的质量与安全是我国乃至全球关注的重点之一；目前，我国农产品生产风险、隐患和重大农产品安全事故仍时有发生。
全书共五章，分别介绍了农作物标准化生产的产生、发展及生产基地的建设，农业环境污染及其防治技术，农作物无公害标准化生产，甜菜生产技术操作规程，甜菜标准体系建设管理及存在的问题，甜菜及制品现行标准等。
本书从甜菜及制品质量检测工作的实际需要出发，阐述了甜菜及制品标准体系建设如何适应农作物标准化生产发展的需求。
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