简介

本书为国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室2013年和2014年的部分阶段性研究成果，内容涉及蛋鸡产业政策分析与行业走势、蛋品消费与价格、蛋鸡技术经济评价、蛋鸡产业可持续发展以及蛋品贸易格局与国际蛋鸡产业发展情况等多个方面。

研究成果针对产业发展新阶段面临的困境或应急问题，突出实地调查、原因探究、形势判断和政策建议，旨在为蛋鸡产业政策制定及蛋鸡产业可持续发展提供决策支撑。

由于2011年高蛋价、2013年人感染H7N9流感事件、2014年春节前后禽流感的流行等因素致使蛋鸡养殖量从2012开始一直处于下降状态，并于2014年2月达到低谷，随后由于蛋价行情的回暖引发蛋鸡存栏的缓慢回升。

蛋鸡存栏结构方面，2014年1-7月份新增雏鸡同比一直减少；8-12月份同比持续增加，尤其11、12月份，新增雏鸡数达到近5年较高水平。

目前国内蛋鸡产业的蛋鸡存栏结构相对稳定，饲养1万只以上蛋鸡规模的饲养场比例上升较快，大体上以5%的增长率递增，占到鸡蛋总产量近一半，成为蛋鸡产业的主力军。

鸡蛋消费、蛋品加工以及蛋品进出口也出现了新的形势，蛋鸡废弃物对蛋鸡产业发展的影响也越来越大，蛋鸡废弃物的无害化处理已经成为蛋鸡产业健康发展亟待解决的问题。

基于此，本书针对近两年我国蛋鸡产业发展情况及面临的挑战，通过实地调查和研究分析，发现问题、认识规律、研判趋势。

期望研究成果能为蛋鸡产业经济与政策制定部门、研究人员及相关实践者提供有益的参考，促进我国蛋鸡产业良性发展。