序

农业“走出去”是中国外交和国际经贸合作的重要组成部分，也是促进中国和平发展、开展农业对外援助、推动和谐世界建设的重要途径。2008年以来，全球农产品价格的大幅波动，给发展中国家尤其是非洲国家带来严峻挑战...

Preface

The “Going Global”of agriculture is an important component of China's diplomacy and international economic and trade cooperation, and is a paramount pathway for China to implement peaceful d...

Préface

L'agriculture “sortir des frontières” est une composante importante de la diplomatie chinoise et la coopération internationale économique et commerciale, et est également une voie primordial...

前言

全世界有90多个国家和地区发展热带作物种植和热带农业生产，土地面积5000多万千米2，人口约35亿。热带国家都拥有广阔的森林、草原和耕地，大部分地区的光热和水资源比较丰富，具有发展现代农业的优越条件。以非洲...

Foreword

Tropical agriculture production activities are involved in more than 90 countries and regions which cover over 50 million square km of land with a population of about 3.5 billion. Tropical c...

Avant-propos

Les activités de production de l'agriculture tropicale sont impliqués dans plus de 90 pays et régions qui couvrent plus de 50 millions de kilomètres carrés de terres avec une population d'en...

一、腰果的经济用途

腰果（Anacardium occidentale Linnaeus）又称槚如树，为漆树科（Anacardiaceae）腰果属（Anacardium Linnaeus）多年生常绿乔木，果实包括腰果梨（假果）和坚果（种子），是世界著名四大干果之一。腰果仁含蛋白质21.2%、脂...

二、腰果品种和类型

腰果属已发现不少于11个种，而起源于南美的腰果（A.occidentale）是世界各主产区分布最广的物种。我国栽培的腰果均属此种植物。印度、越南、巴西、印度尼西亚、尼日利亚、几内亚比绍、科特迪瓦、贝宁、坦桑尼亚、加纳、莫...

三、腰果生物学习性

在管理良好的条件下，腰果树2龄开始初花，3龄开始产果，6～7龄进入盛产期。生产期20～30年。

• （一）营养生长
• （二）开花结果

四、适宜栽培腰果的自然条件

腰果树耐旱耐瘠，在热带地区适应性广，但抗寒力弱。世界腰果种植区在南、北纬度20° 以内地区，主要分布在南、北纬度15° 以内地区。在南、北纬度20° 以上地区种植时，必须重视宜植地选择和耐寒品种的培育。...

• （一）温度
• （二）光照
• （三）水分
• （四）风
• （五）土壤

五、腰果繁殖方法

腰果可用种子、嫁接、压条、扦插等方法繁殖。

• （一）种子繁殖
• （二）营养繁殖

六、腰果选育种

选育种工作是提高腰果栽培水平的基础工作。从生产经济效益考虑，选育种不仅要根据主产区和主要性状来考虑，也要兼顾副产品及其次要性状。一是选出当地高产优良母树，培育其无性后代，观察其高产性状，并从中择优选...

• （一）性状
• （二）高产腰果无性系介绍

七、腰果种植技术

• （一）选地
• （二）开荒
• （三）育苗
• （四）定植

八、腰果施肥技术

• （一）腰果树养分含量
• （二）腰果树施肥与产量相关关系
• （三）腰果树推荐氮、磷、钾施肥量

九、腰果园管理技术

• （一）除草、盖草
• （二）间作
• （三）补植
• （四）修剪
• （五）疏伐
• （六）高接换冠

十、腰果病虫害防治技术

• （一）腰果病害
• （二）腰果虫害

十一、腰果收获及果仁加工技术

• （一）收获
• （二）腰果仁加工

十二、腰果梨综合利用技术

世界各腰果生产国都很重视腰果梨的综合利用，实验室用于试验或小批量生产的腰果梨制品有果汁、果酒、蒸馏酒、蜜饯、果酱等，但腰果梨工业化利用的程度仍然很低。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所腰果研究...

• （一）腰果梨的化学成分
• （二）腰果梨加工产品及加工方法

1　Economic uses of cashew

Cashew(Anacardium occidentale Linnaeus)is a perennial evergreen tree of the genus Anacardium of the flowering plant family Acacardiaceae.The fruit of cashew include apple(pseudocarp)and nut(...

2　Cashew varieties and types

At least 11 species have been found in the genus Anacardium，and cashew(Anacardium occidentale Linnaeus)originating from South America is a species distributed most widely in the major cashew...

3　Biological habitats

Under good management cashew trees start their initial flowering at the age of 2 years old，to set fruits at age 3 and to enter into optimum production at age 6 or 7.Their production stage ta...

• 3.1　Vegetative growth
• 3.2　Flowering and fruitsetting

4　Physical conditions adapted for cashew cultivation

Cashew trees are tolerant to drought and poor soil，and are widely adapted to the tropical area but are not tolerant to cold.Cashew plantations are distributed at the North and South latitude...

• 4.1　Temperature
• 4.2　Sunlight
• 4.3　Precipitations
• 4.4　Wind
• 4.5　Soil

5　Cashew Propagation

Cashew is propagated through seeds，grafting，layering，cutting，etc.

• 5.1　Seed propagation
• 5.2　Vegetative propagation

6　Breeding and Selection

Breeding and selection is a fundamental work for impr-ovement of cashew cultivation.When considering the economic aspect breeding and selection should depend on the location of the major cas...

• 6.1　Characteristics
• 6.2　High yielding clones

7　Cashew planting techniques

• 7.1　Site selection
• 7.2　Land clearing
• 7.3　Seedling raising
• 7.4　Transplanting

8　Fertilizer dressing

• 8.1　Nutrient content of cashew trees
• 8.2　Correlation between fertilize dressing and yield
• 8.3　Recommended dosages of N，P，K fertilizers for cashew trees

9　Management of cashew plantations

• 9.1　Weeding and mulching
• 9.2　Intercropping
• 9.3　Replanting
• 9.4　Pruning
• 9.5　Thinning
• 9.6　Topworking

10　Control of diseases and pests

• 10.1　Diseases
• 10.2　Insect pests

11　Harvest and kernel processing

• 11.1　Harvest
• 11.2　Processing of cashew kernels

12　Uses of cashew apples

Much attention has been called to multiple uses of cashew apples in cashew producing countries.Cashew apples are used to prepare juice，fruit spirit，steamed spirit，preserve，jam，etc in laborat...

• 12.1　Chemical constituents of cashew apple
• 12.2　Cashew apple products and processing methods

1　Utilisation économique des noix de cajou

La noix de cajou(Anacardium occidentale Linnaeus)est un arbre à feuillage persistant pérenne du genre Anacardium et de la famille des Acacardiaceae.Les fruits de cajou comprennent la pomme(p...

2　Variétés et types de cajou

Au moins 11 espèces ont été trouvées dans le genre Anacardium.La noix de cajou(Anacardium occidentale Linnaeus)，originaire d'Amérique du Sud est l'espèce la plus largement distribuée dans le...

3　Caractéristiques biologiques

Avec une bonne gestion，les arbres de noix de cajou commencent leur floraison initiale à l'âge de 2 ans，la fruict-ification à 3 ans et leur entrée en production optimale à l'âge de 6 ou 7 ans...

• 3.1　Croissance végétative
• 3.2　Floraison et mise en place des fruits

4　Les conditions physiques adaptées à la culture de noix de cajou

Les anacardiers sont tolérants à la sécheresse et aux sols pauvres，et sont largement adaptés aux zones tropicales，mais ne sont pas tolérants au froid.Les plantations de cajou sont réparties ...

• 4.1　La température
• 4.2　La lumière du soleil
• 4.3　Les précipitations
• 4.4　Le vent
• 4.5　Le sol

5　Propagation du cajou

Le cajou est propagé par les semences，greffage，marcottage，coupe，etc.

• 5.1　Propagation des semences
• 5.2　Multiplication végétative

6　Reproduction et sélection

La reproduction et la sélection est un travail fondamental pour l'amé lioration de la culture de la noix de cajou.Lorsque l'on considère l'élevage，l'aspect économique et la sélection devraie...

• 6.1　Caractéristiques
• 6.2　Clones à haut rendement

7　Techniques de plantation de cajou

• 7.1　Le choix du site
• 7.2　Défrichement
• 7.3　Semis
• 7.4　Transplantation

8　Engrais

• 8.1　Teneur en éléments nutritifs des arbres de noix de cajou
• 8.2　Corrélation entre fertilisation et rendement
• 8.3　Les dosages recommandés de N，P，K pour engrais anacardiers

9　Gestion des plantations de noix de cajou

• 9.1　Le désherbage et le paillage
• 9.2　La culture intercalaire
• 9.3　Replantation
• 9.4　L'élagage
• 9.5　Dilution
• 9.6　La couronne de greffage en haute

10　Lutte contre les maladies et les ravageurs

• 10.1　Maladies
• 10.2　Insectes ravageurs

11　Récolte et transformation du noyau

• 11.1　Récolte
• 11.2　Traitement des noix de cajou

12　Utilisation des pommes de cajou

Beaucoup d'attentions ont été portées à de multiples usages des pommes de cajou dans les pays produisant la cajou.Les pommes de cajou sont utilisées pour préparer du jus，de fruits esprit，l'e...

• 12.1　Les constituants chimiques de la pomme de cajou
• 12.2　Les produits de pomme de cajou et les méthodes de traitement

书目

1．木薯栽培实用技术1．Cassava Cultivation1．Les pratiques culturales pour le manioc2．水稻栽培实用技术2．Paddy Cultivation2．Les pratiques culturales pour le riz3．玉米栽培实用技术3. Maize Cultivat...

彩插

Fig.1　Noix de cajou frites et salésFig.2　Huile de noix de cajouFig.3　Plaquettes de freinFig.4　Vin de pomme de cajouFig.5　Pomme de cajou rouge et jaune en forme oblongueFig.6　Pomme de cajou r...