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本书立足于世界大麦贸易格局和与我国大麦产业发展关系，对全球大麦进出口市场、大麦价格决定与定价权、中国大麦供需平衡、大麦进口对产业影响和现有大麦政策等方面进行了系统研究，定量和定性分析相结合，首次运用权商模型、回归模型等多种计量经济方法对大麦主要进出口国的定价权、我国大麦进口的大国效应、期货价格影响、进口依存度影响因素等进行定量研究，并在综合对比分析我国和世界相关国家大麦产业政策的基础上，提出了加强统筹规划，通过建立完善、系统的大麦政策体系来促进我国大麦产业持续健康发展的建议。
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