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本书共分6章。
从特殊烟叶自身营养积累条件出发，制定一系列田间管理措施、采收方法及烘烤调制技术，提出的“4+4+4+6”采收模式与协调烟叶失水的烘烤理念，从理论知识及技术方法层面解决特殊烟叶采烤难题。
本书以最新技术和研究成果为依托，从特殊烟叶研究现状、特殊烟叶的形成、特殊烟叶大田管理、特殊烟叶成熟采收、特殊烟叶烘烤特性与采后生理、特殊烟叶调制技术6个部分，层层递进，全面阐述特殊烟叶的大田管理及采烤方法。
一方面采用简易物理方法或化学调控方法，促使烟叶加速落黄；另一方面根据主要特殊类型烟叶生理特点，改进采收方法，调整改进烘烤工艺，以实现减少特殊烟叶烘烤难度，旨在为丰富特殊烟叶采烤理论及提高产区烘烤技术提供参考。
本书可作为普通高等院校烟草专业课教材，也可作为烟草科研单位和从事烟草生产技术与管理技术人员的参考用书。
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