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本书基于大量科学研究和创新思考，分五篇共三十章介绍饲料酶制剂的最新创新理念和实践技术，是在《饲料酶制剂技术体系的研究与实践》基础上的发展与提升。
书中首先分析我国及世界酶制剂在饲料工业中的应用现状及其发展趋势，说明饲料酶制剂创新理念发展的重要性和应用价值评价体系进一步发展完善的必要性和迫切性，然后从饲料酶制剂生物学特点、酶制剂营养学、产品设计理念、应用技术、作用机理、价值评估等方面探讨了饲料酶制剂的最新创新理念与实践，并挑选了4种热点酶制剂进行重点剖析和价值分析。
本书适合农业院校和科研单位从事动物营养与饲料学习与研究的师生、科研人员以及从事饲料和畜禽养殖生产的企业技术人员阅读使用。
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