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金骏眉

作者：徐庆生 江志东 徐希西
出版时间： 2020-09
ISBN： 978-7-109-26629-2
出版社： 中国农业出版社
武夷山 红茶 基本知识

简介

目录

总序
中国是茶的故乡，茶是中国的瑰宝。中国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好，堪称世界之最。在漫长的生产实践中，无数茶业工作者利用各自茶区的生态环境和茶树资源，经过独特的加工制作，形成了文化底蕴...
序
茶者，形似简而意实深。就表象而言，栽种丘林高山，根植丰沃土壤，在风霜雨雪中成长，在青云薄雾间繁茂。滋味或甘润悠柔，或醇厚馥郁，从秦汉三国作为药食，到魏晋南北朝渐成佳饮，一盏清茶，就能寻见烟尘俗世的市井人...
引言
人才举事，生态助事，福地成事。武夷山因其独特的丹霞地貌形成了“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”的自然景观而位尊八闽，秀甲东南。它历史悠久，经历了以架壑船棺为象征的古越族文化时期、以城村古汉城为标志的西...
第一章　世界红茶发源地——桐木
我国茶叶经历了由咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶的发展过程，按制造方法和品质的差异，有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之分。红茶属全发酵茶，在世界各类茶中，销量最大，约占世界茶叶消...
第二章　正山小种与保护区的建立
有世界公认“生物之窗”美誉的武夷山国家级自然保护区，是1979年7月3日经国务院批准正式成立的我国第一个国家级自然保护区。它位于武夷山脉北部最高段，北纬27°35′～27°55′、东经117°24′～117°53′之间。地处福建省武...
第三章　金骏眉的诞生
中国是茶的故乡，是世界最早发现、栽培和利用茶叶的国家。在漫长的生产实践中，我国各地创造形成了数量众多、外形千姿百态、品质各具特色的各类名茶。金骏眉于2005年研发并投放市场，令世人叹为观止，深受文人雅士、...
第四章　金骏眉生产加工技术
价值是价格的基础。金骏眉的核心价值在于它的品质，而品质的核心在于它绝对优良的产地和成熟的采制工艺。这是金骏眉获得市场认可，取得市场竞争优势的根本原因。...
第五章　金骏眉品质特征及贮藏
武夷金骏眉之所以备受消费者推崇，是由于受独特生态所润，吸甘露霄降，承四百余年传统正山小种之工艺精华，创造形成的特殊品质。2008年7月16日，以我国著名茶叶专家骆少君为组长的六名茶界专家，鉴定给出的结论是...
第六章　品饮金骏眉
我国饮茶约起源于战国时期，经过漫长的历史岁月，在唐宋时期得到了普及和推广。陆羽《茶经》已指出，茶饮在唐代已自南向北逐渐推广，成为“比屋之饮”。《旧唐书》卷一七三《李钰传》也说：“茶为食物，无异米盐，于人所资，远...
第七章　金骏眉红茶文化
茶既是饮品，也是文化符号。以茶为载体，通过文字、书画、歌舞等形式，并与琴棋书画诗酒互为渗透、融为一体，形成了罕见独特而又历久弥新的中华茶文化。它表达了茶叶与人类生存密不可分的渊源关系，揭示了我国劳动人...
第八章　红茶的保健作用
茶既是一种饮料，又是一种食品，对人体具有养生、保健的作用，这是因为茶叶里含有很多人体生理需要的元素。现代科学研究表明：茶叶中含有500多种化学成分，其中具有药用价值的就有300多种。它们多以有机物的形态存...
参考文献
陈杭生，2008，茶叶人生：茶界泰斗张天福一百华诞纪念文集【M】.福州：福建科技出版社.陈龙，等，2006，闽茶说【M】.福州：福建人民出版社.陈宗懋，1992，中国茶经【M】.上海：上海文化出版社.巩志，2003，中国贡茶【M】.杭州：浙...
后记
茶是饮品，也是文化符号。作为饮品，受自然环境的影响，茶具有很强的地域性。作为文化符号，文化性是中国名优茶的特有现象。茶著作为传递品牌价值的一种文化手段，是文化性的浓缩与再现，在实现“好茶”向“名茶”转换的...
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