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我国猪肉可追溯体系建设已推进较长时期，投入了大量人财物力，但已有研究极少对我国现阶段猪肉可追溯体系质量安全效应或者质量安全保障作用进行实证验证，更是缺少从整个生猪产业链视角对猪肉可追溯体系质量安全效应的全面系统论证，我们急需厘清我国猪肉可追溯体系建设至今，其保障生猪和猪肉质量安全的作用到底如何。
基于此，本书从理论和实证两个方面基于监管与声誉耦合激励的视角，通过构建契约激励模型和声誉机制模型以及利用双变量Probit模型等计量模型，研究猪肉可追溯体系的质量安全效应，以期为猪肉可追溯体系的有效运行和猪肉质量安全的保障提出有针对性的对策建议。
其最终成果为中国猪肉可追溯体系和猪肉质量安全等相关问题研究积累重要的文献资料并提供重要的理论借鉴，从而有助于对中国食品质量安全等问题展开更为深入的研究。
本书是国家自然科学基金项目“基于监管与声誉耦合激励的猪肉可追溯体系质量安全效应研究：理论与实证（71603169）”的主要研究成果，也包括国家自然科学基金项目“绿色发展视域下生猪养殖适度规模的演进机理与路径优化研究（71803104）”的部分研究成果。
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