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丽水白茶

作者：何卫中吉庆勇马军辉

出版时间： 2021-12

ISBN： 978-7-109-28543-9

出版社：中国农业出版社

茶叶介绍丽水

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简介

目录

序: 丽水产茶历史悠久，2000多年前就开始种植、制作茶叶，且有文字记载。史载三国时遂昌就属于我国10州55个重点产茶地之一。唐、宋、明、清以来丽水茶叶数度辉煌，唐代道士叶法善在松阳卯山修炼时，采制成形似竹叶、色泽绿...

彩插: 景白1号茶苗单株白叶1号黄化茶园缙云黄茶干茶景白1号景白1号景白1号景白1号扁形干茶景白1号景白1号卷曲形干茶景白1号夏季茶芽景白2号景白2号干茶景白2号卷曲形干茶景白2号香茶丽黄2号丽黄2号干茶浙江茶叶种...

前言: 丽水种茶历史悠久，《神农百草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。丽水松阳早在三国时期就已开始种植、制作茶叶，到了魏晋南北朝时，陆羽《茶经》中引用了晋代《中兴书...

第一章　白茶概论: 白茶又称白化茶，在我国茶史上被称为白茶。白茶在我国已有1000多年的历史，唐代、宋代、明代、清代以及近代均有史料记载，白茶极为罕见且品质优异。我国自发现并一直种植至今的福建省白茶品种“白鸡冠”，至今已有300...

第二章　白茶种质资源特性研究: 本书介绍的白茶均为白化茶，属于受遗传或外界因素影响，导致茶树体内叶绿素合成不足而含量较少，新梢叶片呈现白化现象的茶树突变体。根据突变性质不同，叶片颜色有差异，有的呈现白色或绿白相间，也有呈现黄白色或...

第三章　丽水白茶种质资源开发与利用: 丽水除了开发本地的白茶品种景宁白茶系和中黄2号，还引进白茶1号、黄金芽等优质、代表性的白茶品种。

第四章　白茶繁育技术: 绝大多数白化茶最早从一株孤本变异单株开始，变异单株存在资源稀少、母本树老化、树体活力弱甚至死亡的风险，严重影响资源的持续健康发展，开展人工栽培是解决当前白茶资源短缺及农业产业结构调整的根本途径。优...

第五章　白茶茶园建设: 茶树是多年生经济作物，其经济寿命可达50年左右，茶园初期建设的好坏关系到以后多年茶园经营效益的好坏。白茶以其特殊的品质获得高附加值，继而实现高效、品种性状特殊性。白茶茶园建设应重点把握好品种的生物学...

第六章　白茶茶园管理: 根据茶树季周期栽培的技术理论，白茶的生长发育既受到各季节生长周期规律的影响，也受到不同生育阶段的年周期规律的制约。因此，白茶茶园管理的各项农艺措施，必须依据季节生长周期的规律展开。白茶茶园管理包括...

第七章　白茶采制加工: 白茶作为一个独特的茶叶品种资源，鲜叶的物理性状、加工性能和产品品质的个性变现尤为突出。实践研究证明，完全按照常规名优绿茶工艺加工白茶，均不能充分地体现白茶的优点，白茶的采制加工能反映白茶天然本性的...

第八章　白茶品质与生化效果: 茶有四种品质即感官品质、生化品质、人文品质、安全品质。与常规绿茶感官品质比较，白化茶突出的感官品质是滋味超鲜，香气优异，在外形色泽、汤色、叶底的感官上有着自己的个性，鲜叶白化程度越高，成品的感官品质个性...

第九章　白茶的贮藏与包装: 古人云：“黄酒宜陈，绿茶宜新”，反映出不同物质各自的品质属性。茶叶含有复杂的生化成分，部分成分很不稳定，多数遇到氧气易产生氧化作用，而导致茶叶的不同程度的陈化甚至坏变，尤其在湿热、光照、与氧气接触的条件...

第十章　白茶产业发展: 名茶产业不断发展的结果导致了名茶消费的大众化和经营利润的平均化，产业步入竞争十分激烈的时期，经营者必须千方百计提高自身的竞争能力，才能获得更多的利润，白茶作为一个发展空间巨大潜力的茶叶品种，无疑成...

附录　丽水市生态农业协会　丽水市农民合作经济组织联合会关于印发丽水市第一至第四批禁限用农药替代品种目录的通知: 各县（市、区）生态农业协会分会、农民合作经济组织联合会：为进一步加快高效低毒低残留农药推广，保障农产品质量安全，提升农产品品质和竞争力。根据农药使用效果、生态环境风险、农产品质量安全和丽水市农业生产实...

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