简介

本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替SC/T 3013—2002《贝类净化技术规范》，与SC/T 3013相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）更改了范围（见第1章，2002年版的第1章）；b）更改了规范性引用文件（见第2章，2002年版的第2章）；c）更改了贝类原料和净化贝产品要求（见5.4.1，2002年版的第3章）；d）更改了选址（见4.1，2002年版的5.1）；e）更改了微生物实验室（见4.2.7，见2002年版的4.2.7）；f）更改了贝类净化工艺和技术要求（见第5章，见2002年版的第5章）；g）增加了证实方法（见第6章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。

本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出。

本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院东海水产研究所、中国海洋大学。

本文件主要起草人：蔡友琼、史永富、沈晓盛、牟海津、王媛、朱常亮。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：———2002年首次发布为SC/T 3013—2002；———本次为第一次修订。