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本书以问答的形式，对燕麦和荞麦生产中出现的主要知识和技术方面的问题进行了全面解答。
燕麦部分118个问题，针对我国燕麦育种、生产及加工情况，重点介绍了皮、裸燕麦的优良品种，生长发育特性，以及良种繁育、高产栽培、病虫草害防治及食品加工等实用技术。
荞麦部分122个问题，重点介绍了荞麦的种类及生物学特征、品种选育及良种繁育、优质高产栽培、病虫草害防治、食品加工等方面的知识和实用技术。
可供大中院校学生、农技人员、企业从业人员、合作社成员、种植大户等相关人员参考。
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