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《红壤地区有机食品种植业的生产与管理》一书，是参考国内外关于有机食品的生产与管理等方面的研究结果，在中国科学院红壤生态实验站进行了大量的科学验证实验基础上编写而成。
全书共分8章，第一章介绍了有机食品的基本概念与特点、国内外现状与发展趋势；第二章对有机食品种植业基地环境质量调查进行了论述；第三章对有机食品种植业生产基地的水、大气和土壤环境质量进行了评价；第四章讨论了有机食品种植业的有机肥料处理与合理施肥、农药合理施用和病虫草害防治等技术；第五章提出了茶、花生和葛几种作物有机生产技术标准；第六章介绍了茶、山药、葛、芦笋、花生、西瓜、甜瓜、大蒜和生姜共9种作物的有机种植与管理技术；第七章对有机食品生产的市场管理的基本要求、环境条件和运行机制进行了探讨；第八章指出了有机食品种植业的发展前景、存在的主要问题及解决措施和未来的发展方向。
本书可供从事土壤学、农业生态学、环境科学和农学的研究、教学和生产人员参考，也可供各级政府的农业部门参考。
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