简介

我国现代养禽业经过十几年的快速发展，蛋类产量已居世界各国之首，禽肉产量居世界第二。

特别是人均禽蛋已超过世界平均水平的1倍，且超过美国等发达国家的水平，这在农业生产中是一个伟大的创举。

今天，禽蛋已成为最廉价的大众化动物食品，鸡肉产品出口到许多国家。

应该说，这些成就的取得离不开科学技术。

随着养禽产业现代化水平的更进一步提高，特别是近年来规模化养禽的较快速发展，养禽设施的不断更新，以及多元化养禽业的蓬勃兴起，更需要一些实用性较强的新技术来指导生产。

笔者在长期的生产实践中发现，整个养禽产业最难掌握和最易出问题的技术环节是“孵化”与“育雏”。

“孵化”起着承上（种禽生产）启下（禽产品生产）的作用。

“育雏”是家禽能否获得高产的基础性环节。

这两大环节技术如果出问题，则可能导致整个生产结果的失败或无法获得应有的效益。

基于这一点，编写了这部专述孵化与育雏的科技书。

本书的特点是：第一，注重实用性。

本书紧紧围绕“孵化”与“育雏”的技术环节展开，针对生产中必须掌握和较难掌握的技术有所侧重地加以叙述。

对一些操作性较强的方法力求具体实用。

第二，系统、全面性。

本书按“孵化”与“育雏”在生产实践中发生的先后次序，从应掌握的孵化必备基础知识开始，到孵化厂的设计与构建、孵化机的选型、孵化新技术、孵化机的保养维修、孵化厂的经营管理，然后再讨论雏鸡的饲料与营养、育雏及防制疫病新技术等。

可以说，掌握了本书的基本内容，即可对“孵化与育雏”技术有一个较全面的了解。

第三，在“新”字上有较大突破。

本书既介绍了国内外孵化设备的最新研究成果及发展趋势，又介绍了孵化与育雏的最新技术，特别是新型孵化机的维修，现代孵化热点问题的研究进展，雏鸡近年来易患重大的疫病和有效防治办法，对指导生产有较强的实用性。