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黄腊丁的价值黄腊丁是渔民对黄颡鱼所有种类的习称。
黄腊丁肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
据分析，每100克的黄颡鱼可食部分中，含蛋白质16.1克，脂肪2.1克，碳水化合物2.3克，钙154毫克，磷504毫克。
含有人体中必需的多种氨基酸，尤以谷氨酸、赖氨酸含量较高。
广西大学的黄钧、陈琴、农永恒、柯永恩等对广西桂江黄颡鱼的含肉率及肌肉营养价值研究表明，黄颡鱼的含肉率为83.。
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黄腊丁的价值黄腊丁是渔民对黄颡鱼所有种类的习称。
黄腊丁肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
据分析，每100克的黄颡鱼可食部分中，含蛋白质16.1克，脂肪2.1克，碳水化合物2.3克，钙154毫克，磷504毫克。
含有人体中必需的多种氨基酸，尤以谷氨酸、赖氨酸含量较高。
广西大学的黄钧、陈琴、农永恒、柯永恩等对广西桂江黄颡鱼的含肉率及肌肉营养价值研究表明，黄颡鱼的含肉率为83.。
