简介

本书为国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室的阶段性成果，包括27篇研究报告和1篇实地调研报告，内容涉及我国蛋鸡产业发展形势与政策分析、蛋鸡养殖成本收益分析、技术效率、鸡蛋加工、鸡蛋价格波动、城镇居民鸡蛋消费、鸡蛋贸易及国际竞争力、蛋鸡废弃物处理等多个方面。

研究成果针对产业发展新阶段面临的困境或应急问题，突出实地调查、原因探究、形势判断和政策建议，旨在为蛋鸡产业政策制定及蛋鸡产业科学发展提供决策支撑。

2010年我国蛋鸡产业的总体发展走势呈现典型的“V”字形特点，上半年受到2009年市场持续低迷的影响，产蛋鸡存栏、鸡蛋价格和赢利水平不断下滑，5月份以后在饲料及其他农产品价格攀升的推动下，鸡蛋价格开始由稳定上涨进入到快速上涨，9月份和11月份不断突破历史高点。

2010年下半年蛋鸡养殖形势显著好转，大幅带动了蛋鸡养殖总体赢利水平的提升。

这种发展趋势最终导致蛋鸡养殖户对养殖规模做了调整，且蛋鸡养殖的经济效益与2009年相比也发生了较大的变动，同时鸡蛋消费、蛋品加工以及蛋品进出口也出现了新的形势。

此外，蛋鸡废弃物对蛋鸡产业发展的影响越来越大，蛋鸡废弃物的无害化处理已经成为目前蛋鸡产业亟待解决的问题。

正是在这种发展趋势下，本书针对2010年我国蛋鸡产业发展现状及面临的问题，各项研究旨在通过实地调查和研究分析，在发现和总结问题的基础上为我国蛋鸡产业发展提供参考建议。

《中国蛋鸡产业经济2010》对于蛋鸡产业经济与政策制定部门、研究人员及相关实践者具有一定参考价值。

由于作者水平有限，错误和疏漏在所难免，请读者不吝批评指正。