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本书主要论述芽苗菜的最新生产技术，第一部分对芽苗菜的历史和现状，生产的优势以及分类做了整体概述；第二部分通过营养特点、生产技术和栽培管理等方面详细介绍了黄豆、绿豆、黑豆等八种豆类芽苗菜以及萝卜、香椿、荞麦等十四种芽苗菜；第三部分阐述了如何利用植物工厂高效生产芽苗菜，全书分为以上三部分，书后配有彩插，满足了广大菜农对芽苗菜生产技术的需求。
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本书主要论述芽苗菜的最新生产技术，第一部分对芽苗菜的历史和现状，生产的优势以及分类做了整体概述；第二部分通过营养特点、生产技术和栽培管理等方面详细介绍了黄豆、绿豆、黑豆等八种豆类芽苗菜以及萝卜、香椿、荞麦等十四种芽苗菜；第三部分阐述了如何利用植物工厂高效生产芽苗菜，全书分为以上三部分，书后配有彩插，满足了广大菜农对芽苗菜生产技术的需求。
