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茶叶产量和产值增加据全国各个产茶省（自治区、直辖市）农业厅（局、委）茶叶生产主管处（站）统计汇总，2011年全国干毛茶总产量162.3万吨，同比增加14.8万吨，增长10.04%。
分地区看，除山东因早春冻害减产1220吨外，其他省（自治区、直辖市）均是增产。
其中云南增产3.1万吨，增长14.9%；福建增产2.3万吨，增长8.6%；湖北增产1.8万吨，增长11.1%；广西、河南、湖南等省、自治区各增产5000吨左右。
干毛茶总产值728.9亿元，同比增加121.7亿元，增长20.0%。
增加10亿元以上的有浙江、福建、河南、四川、贵州、云南。
其中河南增加24.1亿元，增长69%；云南和浙江分别增加15.7亿元和15.5亿元。
2011年茶叶出口量和出口额分别达到32.26万吨和9.63亿美元，同比出口量增加1.38万吨、增长4.5%，出口额增加1.38亿美元，增长16.7%。
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