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绿叶菜安全生产技术指南

作者:高坤金 温吉华 刘好波
出版时间: 2012-01
ISBN: 978-7-109-16120-7
出版社: 中国农业出版社

简介

绿叶蔬菜的种类及特点绿叶类蔬菜主要以柔嫩的叶片、叶柄或茎部供食。

多数绿叶菜植株矮小,生长期短,没有严格的采收标准。

绿叶类蔬菜富含各种维生素和矿物质,营养物质丰富,是人们喜食的一类蔬菜。

一、种类我国栽培的绿叶菜有10多个科30多个种,其形态、风味各异,起源复杂,栽培特性差异较大,但适应性广,生育期短,在周年供应、品种搭配等方面有着重要作用。

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