专题简介
普洱熟茶属于黑茶类，它的加工主要是从上世纪七十年代开始的，当时被称为“爷爷存茶，子孙卖茶”的传统普洱茶已经不能满足现代人的需求，于是昆明茶厂在传统普洱茶的加工方法上用晒青毛茶经过高温高湿的渥堆工艺研发出了普洱熟茶。
普洱方茶
方砖形蒸压绿茶之一。创制于1940年前后。规格为10×10×2.2厘米，正面压有“普洱方茶”字样，反面压有八个“中”字围绕“茶”字的中茶商标图案。每块净重250克，外形平整、白毫显露，香味浓厚甘和。主销国内各大中城市，也有少量出口。普洱方茶半制品与沱茶相同，在加工中不经潮水沤堆，故仍属绿茶。蒸压方法和其它蒸压茶相同。
普洱茶
条形黑茶之一。用云南大叶种鲜叶制成。因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代已经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费已很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到中华人民共和国成立后，普洱茶才得恢复发展，现为云南省主要茶类之一。普洱茶早在明末清初已行销东南亚各国，现在除侨销之外，已向日本、德国、法国等国家出口。普洱茶名目较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶，品质特点是条索肥壮，汤色橙黄，香味
普洱变种
var.assamica。这个变种具有秃净的枝、叶和花，叶片较宽大，野生状态为高14米的乔木。实际上是栽培茶树var.sinensis的野生种。亦即栽培茶树是从这个变种培育出来的。由于分类法规的局限性，在命名上把野生的正种当作栽培种的变种来处理。据参与1826年英国东印度公司去阿萨姆进行茶树调查的勃鲁士的报告，阿萨姆的茶树是当地掸族人从远东带回去栽培的。
普洱茶
历史上的普洱茶因茶叶集散地古普洱府而得名，现在的普洱茶是指：①原料产地：云南一定区域内。②制茶原料：大叶种茶树鲜叶，经加工后再阳光下晒干而成的晒青毛茶。③制茶工艺：经过后发酵（渥堆发酵）加工而成。普洱茶原产云南省，古今中外负有盛名。普洱茶主产区是世界茶树的起源地，位于澜沧江两岸，滇南、滇西地区，包括思茅、西双版纳、红河、文山、保山、临沧等地。热带高原型湿润季风气候和肥沃的红壤孕育着云南大叶种茶树。大叶种鲜叶叶片大而柔软，内含物质丰富，茶多酚、咖啡因等有效物质含量高，制成的茶味道浓烈，在茶的世界里
普洱茶的功用
普洱茶除了解渴，还有消食减肥及祛病的功效。普洱茶在港、澳、台，日本、法国、德国、意大利以及韩国，皆有美容茶、减肥茶、益寿茶、痩身茶之良饮神品美称。普洱茶可解油腻、消脂降泄。长期饮用云南普洱茶，40%以上的人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。云南普洱茶医治高脂血症疗效高于安妥明，降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。饮用云南普洱茶对降低人体所含三酸甘油酯、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油酯的作用，还可减少胆固醇性脂肪肝现象。普洱茶中的曲菌，对脂肪分解具
普洱市
中国茶业年鉴 2011 云南省普洱市素有是世界茶源、中国茶城、普洱茶之都之称，是世界茶树原产地的中心地带，不仅作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的历史见证和活化石，也是世界茶文化的“根”和“源”。三是配套现代仓储物流实现品牌营销。普洱市茶业基本情况 产业政策 2010年新出台发展茶产业政策：2010年6月14日中共普洱市委、市政府发布《关于普洱市生态茶园工程建设的实施意见》（普发[2010]14号）文件。
