专题简介
滇红——云南普系中的“王后”
因滇红既有祁门红茶之香气，又有印、锡（斯里兰卡）红茶之色泽，深受英国王后的喜爱。从此，中国云南的“滇红”茶与印度、锡兰的红茶并驾齐驱，使国际茶叶市场刮目相看。滇红茶是云南茶叶最早远播海外的品种，外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。
滇红茶分为“工夫茶”和“红碎茶”，滇红茶分为条形的滇红工夫茶和红碎茶，红碎茶适于制作袋泡茶。前者适于清饮，后者适于制作袋泡茶。现在“滇红”的范围在扩大，已成为云南红茶的总称。
滇红
云南大叶种鲜叶制成的工夫红茶的简称。产于云南省的凤庆、昌宁、临沧、云县、双江、腾冲及勐海等县。1939年冯绍裘等在顺宁县（今凤庆县）创制，并于当年经香港出口25吨。因品质优异，受到国内外称誉。但当时因设备条件限制，最高年产量（1941年）仅为45吨。
滇红
条形红茶之一。云南大叶种鲜叶制成的工夫红茶的简称。产于云南省的凤庆、昌宁、临沧、云县、双江、腾冲及勐海等县。1939年冯绍裘等在顺宁县（今凤庆县）创制，并于当年经香港出口25吨。因品质优异，受到国内外称誉。但当时因设备条件限制，最高年产量（1941年）仅为45吨。1952年人民政府确定在凤庆、勐海扩建茶厂，扩大改制红茶，生产出口以滇红命名的工夫红茶；1956年扩大到临沧、双江、云县、昌宁四县改制红茶，均制成滇红工夫供应出口；1959年凤庆、临沧两厂分别创制金芽茶与金尖茶，获得国际市场最高茶价。滇红工夫主销波兰、苏联和东
滇红工夫茶
滇红工夫红茶创制于1939年，主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷地区，包括凤庆、临沧、勐海、云县等地，故名，简称“滇红”。滇红采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，采摘大叶称茶树的一芽一、二叶，用传统工夫红茶工艺制成。滇红的品质特点是：①干茶：条索肥壮紧结，重实均整。②颜色：色泽乌润带红褐，茸毫多，毫色有淡黄、菊黄、金黄。③汤色：红艳明亮。④香气：香气高长，带有花香。⑤滋味：滋味甘鲜、醇厚，刺激性强。⑥叶底：红亮肥厚。滇红滇红茶汤滇红叶底
滇红
滇红为历史名茶，属红茶类。创制于1939年。产于滇西南云南大叶种茶树分布区。主产区在凤庆、動海、临沧、双江、云县、昌宁等县。滇红主要产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区。属亚热带高原型季风气候，受地形影响，垂直变化显著。滇红主要产区各县近30年的气象资料如表1。 表1 滇红主要产区气象综合统计表 滇红茶区土壤属红壤类型。不同的地理纬度具有不同的气候条件和生物条件，形成不同的土壤带。在北纬22°，部分800米以下的低地，处于北热带季雨林气候条件，发育成砖红壤；在北纬22°～24°，处于南亚热带，形成赤红壤、红
