越红工夫

专题简介

越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县。1957年，绍兴青坛红茶初制厂和诸暨市山口红茶初制厂生产的“兰花香型”红茶受到中国茶业公司好评。2016年被列入诸暨市非物质文化遗产名录。

越红鲜叶的采摘标准是一芽二三叶，鲜叶嫩度均匀，等级分明。初制茶称“越毛红”，且初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。