专题简介
莫干黄芽：“清凉世界”莫干山的甘醇
传统莫干黄芽茶为黄茶类产品，是浙江省传统名茶，古称武康塔山茶、莫干山芽茶，莫干黄芽因产地在浙江省德清县内莫干山脉周边茶园而得名。莫干山产茶历史悠久，相传在晋朝 (公元 265-420年)佛教盛行时就有僧侣上山结廬种茶; 宋代莫干山种茶已经十分普遍了，宋代《天地记》中记载:“浙，莫干山土人以茶为业，隙地皆种茶”，到了清代，莫干山区的茶叶采制技术已经达到了较高的水平。
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黄大茶
条形黄茶之一。黄茶类中产量最多的一种。产于安徽省霍山、岳西、金寨、六安以及毗邻的湖北省英山等县。霍山县的黄大茶品质好，尤以大化坪、漫水河、诸佛庵等地所产的最为著名。黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。黄大茶叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓烈的老火香（俗称锅粑香）。历史上黄大茶远销苏州、毫州（今安徽省毫县）、山西、山东、张家口和东北一带，现在主销山东和山西，山东沂蒙山区人民特别喜饮黄大茶。黄大茶一年中于春夏两季采制。春茶在5月上旬开园，采三批；夏茶在6月上旬开采，采1～3批，采摘标准为一芽四、
莫干黄芽茶
产地特征：莫干黄芽茶产于浙江省北部德清县莫干山区。莫干山为天目山余脉，方圆百余公里有几十万亩毛竹林连绵而成的“竹海”，森林覆盖率在95%以上。山上常年云雾弥漫，空气湿润，属典型的亚热带季风气候。茶园土质酸性灰、黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，松软肥沃。产品特性：品种以当地莫干黄芽种（横岭1号）和鸠坑群体品种为主。莫干黄芽种，其条紧纤秀，细似莲心，含嫩黄白毫芽尖，故名。采摘时间在3月下旬至4月底。外形细紧似雀舌，色泽金黄多毫，香气清高幽雅，滋味鲜爽醇和，汤色嫩黄清澈，叶小芽壮、嫩黄明亮。莫干山产茶历史悠久。
