专题简介
毛蟹茶原产于安溪县大坪乡福美村大丘仑，其由来据《茶树品种志》 载：“据萍州村张加协云：‘清光绪三十三年我外出买布，路过福美村大丘仑高响家，他说有一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘我遂顺便带回100多株，栽于自己茶园’。由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开。
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毛蟹
茶树无性系品种之一，又系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。原产福建省安溪县福美乡大丘苍，约有70余年的栽培历史，主要分布在安溪的福美、萍州两地，逐渐扩大到福建全省茶区，浙江、湖南、安徽等省均有引种。植株灌木型，树姿半开展，分枝稠密，中叶类，叶片近水平着生，叶长7.3～8.6厘米，叶宽3.4～3.7厘米，呈椭圆形，叶面平展，略有隆起，色黄绿或绿，稍有光泽，叶肉肥厚，叶质硬跪，齿深明锐。越冬芽春分前后萌发，属中生种，育芽能力强，芽叶肥壮，茸毛长而密，花型大，花冠直径为4.4厘米，最大者5.6厘米，花萼5片，花瓣6～7片，花丝特多，达400枚，花柱长1.5厘米，柱头3～4裂，雌雄多数等高，子房茸毛特多，开花多，但结实率很低或基本不结实，耐肥亦耐瘦，抗病抗寒，但易受小绿叶蝉和红蜘蛛为害。鲜叶一芽三叶多酚类含量20.15%，粗蛋白质20.35%，咖啡碱3.45%，水浸出物44.90%，制红、绿茶白毫显露，外形美观，品质良好。在中等肥水条件下，即可获得高产，短穗扦插时，剪口愈合发根快，成活率在95%以上，适于在长江以南红、绿茶区及乌龙茶区推广。
