专题简介
永春佛手是一款风味独特的乌龙茶，属灌木大叶型，叶大如掌、形似佛手柑。佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。
永春佛手春夏秋三季皆可制作，鲜叶叶张大、卵圆形、叶肉肥厚、质地柔软、叶面角质层薄等特点，相对其他乌龙茶而言，永春佛手在加工时，需要更多次的包揉和烘焙。
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永春佛手
产地特征：永春县位于福建省东南部，属南亚热带北缘气候带，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春。土壤多为红壤，土层深厚，有机质含量高，矿物质丰富。永春佛手茶主要种植于海拔400～800米的丘陵山地。产品特性：品种有红芽和绿芽两个品系，均为无性系品种。灌木大叶型，叶面多隆起，叶肉肥厚，质特柔软，色黄绿油光，呈下垂状；芽大毫少，色紫红油光（绿芽色淡绿），肥壮重实。外形紧卷圆结、肥壮重实、状似海蛎干，色泽砂绿油润、有光泽，整齐、匀净。茶香浓郁幽长、似佛手柑果实散发的奇特果香，汤色金黄、清澄明亮，滋味醇厚、收敛性强、回
永春佛手
永春佛手为历史名茶，属乌龙茶类。创制于民国年间。产于永春县。永春古称桃源，于942年改名永春县。永春县位于福建省中南部，北纬25°13′25″～25°33′45″，东经117°40′55″～118°31′9″之间，全县面积达1468平方公里，设21个乡镇，229个村，现有人口52万，永春茶叶生产久负盛誉，茶园面积4235公顷，产量3503吨，成为全国、全省乌龙茶出口基地。名茶永春佛手和闽南水仙均产于此。永春佛手茶是福建乌龙茶中风味独特的名种之一。佛手本是柑橘属中一种清香诱人、供人观赏和药用的名贵佳果。茶叶以佛手命名，这是因为它的叶片和佛手柑的叶
