专题简介
米砖茶的加工生产是在清朝道光年间，俄同汉口开埠，西方资本的渗入，根据西方人的饮茶习惯，俄商到羊楼洞兴办茶庄加工米砖茶。米砖茶系用红茶原料经筛选加工而成，很受西方消费者和我国新疆民族的喜爱。
米砖产于中国青米砖茶之乡 —— 湖北赤壁羊楼洞。米砖的生产历史较长，仅次于青砖。“牌坊”和“火车头”图案压印在米砖茶上，使米砖茶增添了艺术色彩，这两组图案一直沿用至今，也是赵李桥茶厂米砖茶的合法注册商标。
米砖茶产于湖北赤壁。多为以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶，其原料所用茶未，细小如米粒，故称米砖。现也有黑茶碎末制成的黑茶米砖。米砖原料分:洒面、洒阍和里茶三种规格，原料经过筛分、拼料、压制、退砖、检砖、干燥、包装等工序而制成米砖茶。
米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，表面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡后汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。米砖原分"72米砖"和"48米砖"两种规格，即每篓装72块和48块砖茶。目前生产"48米砖"，砖片规格为长23.7厘米，宽18.7，厚2厘米，重1.125公斤，砖面色泽乌润，砖形四角平整，表面光滑，内质香味醇和，汤色深红，叶底均匀红暗。
壶泡法：选用紫砂器具，取茶5g沸水冲泡，由于米砖是紧压茶，所以第一道先醒茶，然后用紫砂壶进行闷泡，加盖2-3分钟后即可饮用。
