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微信扫一扫黄曲霉侵染和毒素污染花生在世界范围均有发生，热带和亚热带地区花生受害严重。在我国主要发生在南方产区，以广东、广西、福建较为严重。黄曲霉菌是一种弱寄生菌，在花生生长后期能够侵染花生荚果、种子，引起种子储藏期霉变，播种后种子腐烂、缺苗，影响幼苗生长，同时所产生的代谢产物黄曲霉毒素对人和动物有很强的致癌作用。黄曲霉菌是土壤中的腐生习居菌，广泛存在于许多类型土壤及农作物残体中。收获前黄曲霉感染源来自于土壤。在收获后储藏和加工过程中，花生也可受黄曲霉菌侵染，引起种子变霉，加重黄曲霉毒素污染。
黄曲霉侵染和毒素污染花生在世界范围均有发生，热带和亚热带地区花生受害严重。在我国主要发生在南方产区，以广东、广西、福建较为严重。黄曲霉菌是一种弱寄生菌，在花生生长后期能够侵染花生荚果、种子，引起种子储藏期霉变，播种后种子腐烂、缺苗，影响幼苗生长，同时所产生的代谢产物黄曲霉毒素对人和动物有很强的致癌作用。黄曲霉菌是土壤中的腐生习居菌，广泛存在于许多类型土壤及农作物残体中。收获前黄曲霉感染源来自于土壤。在收获后储藏和加工过程中，花生也可受黄曲霉菌侵染，引起种子变霉，加重黄曲霉毒素污染。
