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条形烘青绿茶之一，产于浙江长兴县顾渚山，其形如笋、色紫而得名。紫笋历史悠久，早在唐代已成为有名的贡茶。70年代末期恢复生产，主要销杭州等城市。顾渚紫笋为特等茶，外形芽叶相抱似笋，上等茶芽挺嫩叶稍展，形似兰花，色泽绿翠，银毫显露。每年4月上旬至中旬采制，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，采用名茶的传统工艺制造。经摊放、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
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