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微信扫一扫芽形黄茶之一。产于安徽省霍山县。因旧时霍山隶属寿州，又称“寿州黄芽”。1971年定型为半烘炒型的芽茶。主要产于霍山县的大化坪、金鸡垱、金山头、乌米尖和漫水河的金竹坪等地。品质特点是芽叶细嫩多毫，形似雀舌，品分三等。主销安徽合肥、蚌埠和六安以及北京、山东、江苏等地，还有少量出口，4月下旬开始采摘，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。制法分杀青、毛火、堆放、足火、堆放、拣剔、复火等工序。杀青分生锅和熟锅。生锅起杀青作用，温度稍高，熟锅主要做形，温度稍低，每锅投叶量25～50克，炒时用竹丝扫把在锅中旋炒，不时轻
