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六安瓜片

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摘要

片形烘青绿茶之一。清代末年创制。产于安徽省六安、金寨和霍山县,过去三县均属六安府管辖,故称六安瓜片。按产地不同,有内山区和外山区之分。内山区包括六安的齐云冲、驻驾湾和金寨的黄石、英部湾、里冲、临埠等地,品质比外山区好。外山区包括六安的石婆店、观音洞、独山、苏家埠等地。瓜片系用单片叶制成,不带梗芽,叶背卷,形似瓜子,翠绿附霜。齐云山蝙蝠洞和黄石所产品质为好。瓜片分名片(特级)和1~5级共6个级。畅销安徽、山东、河南、北京、上海、南京等地,并有一定数量的出口外销(图1)。 图1 六安瓜片 瓜片在4月下旬至5月