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微信扫一扫条形乌龙茶之一。产于福建省崇安县南武夷山周围。制法分萎凋、摇青、炒青、揉捻、毛火、足火等工序。萎凋用萎凋槽，每次摊叶厚度15～20厘米，进口热风温度38℃，风量要大，约1～1.5小时完成萎凋。中间翻拌1次，翻动时动作要轻，翻匀翻彻底。下机前鼓冷风10～15分钟，下机后直接投入摇青机（或综合做青机）。摇青机每筒投叶10～12千克，每隔0.5～1小时摇青一次，每次2～6分钟，摇后静置于筒内，全程8～10次，约6～8小时完成做青。下机后稍加堆放，待花香出现即炒青。炒青用双锅杀青机（或滚筒杀青机），锅温280～300℃，每锅投做青叶1.75～
