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微信扫一扫本文首先简述了六安茶在明清年间名满天下的史实。对六安茶后起之秀六安瓜片的制茶技艺与品质特点作了简要介绍，六安瓜片的采制技艺独特之处：一是鲜叶必须长到“开面”才采摘；二是鲜叶“扳片”，剔除芽尖和嫩茎，掰开嫩叶和老片；三是嫩片、老片分开炒制；四是烘焙分毛火、小火和老火，拉老火可谓中国传统制茶技术的一绝。六安瓜片茶的独特风格，外形为单片，顺直匀整，叶边背卷平展，形似瓜子，不带芽与梗；干茶色泽翠绿，起霜有润。汤色清澈亮绿，清香高长，滋味浓醇甘，叶底黄绿匀亮。最后叙述了中国十大名茶之一的六安瓜片的浓厚茶文化沉积。
