著名梅花权威陈俊愉院士将我国梅花栽培史大致分为5个时期：

（1）汉初至南北朝 此为梅花栽培初盛时期。梅花品种以直枝梅类的江梅型、宫粉型为主。

（2）隋初至五代 此为梅花栽培渐盛时期。梅花品种以直枝梅类的江梅型、宫粉型为主；直枝梅类的朱砂型渐多，唐代特称之为“红梅”。

（3）宋初至元 此为梅花栽培兴盛时期。范成大（约1186）的《梅谱》记载梅花品种12个，包括真梅系统直枝梅类的江梅、宫粉、玉蝶、绿萼、早梅、朱砂、黄香等型，杏梅系统的单杏型首次出现。

（4）明初至清 此为梅花栽培昌盛时期。以直枝梅的江梅、宫粉、玉蝶、绿萼、朱砂等型为主，另有杏梅系统。品种增多，如王象晋（1621）的《群芳谱》记载梅花品种19个；汪灏（1708）的《广群芳谱》记载梅花品种20个；陈淏子（1688）的《花镜》中记载有‘黄香’、‘杏梅’、‘照水’、‘台阁’梅。

（5）近代（1912年以后） 此为梅花发展时期。曾勉教授（1942）记载重庆栽培的梅花品种15个；1943年起汪菊渊、陈俊愉记载成都梅花品种，陈俊愉（1947）著《巴山蜀水记梅花》，书中记35个四川梅花品种；陈俊愉和他人1947年调查记载江苏及上海等地品种，首次发现龙游梅及洒金梅花等；陈俊愉等近年发现黄香型品种；武汉、北京等选育新品种多个。