陆稻俗称“粳（jing）子”又称旱稻，是适于旱地种植的栽培稻，其生物学特性、外部形态和内部解剖结构与水稻基本相似，如陆稻也有适于沼泽生长的裂生通气组织，由根部通过茎叶与气孔连接，以吸收空气来补充淹水条件下氧气之不足。因此，可以认为陆稻是由水稻演变而来的适于旱作的“土壤生态型”。

陆稻与水稻的最大不同点是完全在旱田条件下栽培，只要土壤中含有一定量的水分，它就可以生长良好。由于有通气组织，陆稻能比其他旱田作物更适于在多雨、低洼或淹水条件下栽培。目前，世界上许多国家都有陆稻栽培，特别是巴西，以其陆稻栽培面积大，产量高而著称于世。