专家解答

黄瓜，别名胡瓜、王瓜，葫芦科黄瓜属一年生攀缘性植物。黄瓜以嫩果供食，营养丰富，富含粗纤维、多种维生素和无机盐，既可作水果鲜食，又可用于凉拌、炒食、做汤、泡菜、盐渍、糖渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，深受消费者喜爱。加之品种类型丰富，适应性较强，所以分布十分广泛，是全球性的主要蔬菜之一。

随着农业科学技术的飞速发展，自20世纪80年代以来，人们利用日光温室、塑料拱棚、遮阳网等园艺设施，人为创造出利于黄瓜生长的条件，做到春提早、秋延后、越冬、越夏生产，解决了露地生产的季节性和消费的连续性之间的矛盾，实现了周年生产、均衡供应。根据不同的地理位置及栽培习惯，我国大体上可以分为以下6个黄瓜种植区：

（1）东北类型种植区 主要包括黑龙江、吉林、辽宁北部、内蒙古、新疆北疆等地。此区冬季气候严寒，虽然越冬加温温室黄瓜种植面积呈逐年上升趋势，但其栽培总面积仍然很小，主要为露地、大棚栽培及节能日光温室栽培。

（2）华北类型种植区 主要包括辽宁南部、北京、天津、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏北部。这是我国栽培茬口最多的一个地区，是我国主要的温室大棚黄瓜种植区，也是我国黄瓜最大生产区。

（3）华中类型种植区 主要包括江西、湖北、浙江、上海、江苏、安徽。此区主要为露地和大棚黄瓜栽培，近年来也发展了一些越冬日光大棚，用作冬季栽培黄瓜。

（4）华南类型种植区 主要包括广东、广西、海南、福建、云南。此区一年四季均可露地种植黄瓜，冬季也有一些小拱棚及地膜覆盖栽培，但由于夏季温度偏高，夏黄瓜种植面积小。

（5）西南类型种植区 主要包括四川、重庆、贵州。此区属于高原地区，纬度低，海拔高，气候及地理环境复杂，栽培茬口多样，主要为露地及大棚黄瓜栽培，近年四川、重庆的高山地区节能日光温室黄瓜也有了一定的栽培面积。

（6）西北类型种植区 主要包括甘肃、宁夏、新疆南疆。此区黄瓜栽培基础较差，但近年来发展较快，特别是保护地黄瓜种植面积有了很大的增长，但种植技术与华北地区等还有一定差距。另外，西藏、青海的黄瓜种植发展也较快，栽培总面积有一定增长，以露地种植为主，但大棚、节能日光温室的种植面积也在逐年大幅度增加。

提示板

目前，全国黄瓜栽培面积已达到150万公顷，我国自行培育的各类型优良品种已满足了早熟、抗病、高产和设施配套生产的需求，产品供应已达到数量充足，周年供应。但与农业发达国家相比，我国黄瓜生产尚存在一定的差距，如单位面积产量不高、产品质量有待提高、采后处理和深加工环节薄弱等。因此，大力推广高产抗病新品种和无公害生产技术，实现专业化、标准化、产业化生产，是当前我国黄瓜产业的发展方向。