肉制品

• 烧鸡 2016-04-13 18:05:30

  选用健康肉鸡为原料，经宰杀后进行整型、上色和油炸、煮制而成。如煮后用糖熏烤即为熏鸡。以道口烧鸡、符离...<详细>

• 肉松 2016-04-13 18:05:23

  以新鲜肌肉为原料，经煮制、脱水干燥制成的絮状肉制品。依原料种类不同分为猪肉松、牛肉松、兔肉松、鸡肉松...<详细>

• 肉干 2016-04-13 18:05:22

  主要以牛肉为原料，切成小块或小片，加调料煮制，烘干而成。特点是味香适口，耐贮存，食用方便。按配料不同...<详细>

• 肉脯 2016-04-13 18:05:22

  选用新鲜瘦肉，切成薄片，加调料腌制，烘干而成的片状肉制品。以江苏靖江产的肉脯最佳。其特点为干爽薄脆，...<详细>

• 培根 2016-04-13 18:05:10

  是三大肉类制品（火腿、灌肠、培根）之一。主要以猪胴体的背腰部和肋腹部肉为原料，经整形、腌制、熏烟而成...<详细>

• 腊肉 2016-04-13 18:04:24

  选用猪胴体肋部肉为原料，修割成方形或长条形，经盐腌干制加工而成的一种腌制品。该部位的肉，五花三层相间...<详细>

• 烤鸭 2016-04-13 18:04:22

  以新鲜的肉鸭胴体为原料，经整形、腌制，在特制的挂炉中烘烤而成。中国北京烤鸭风味独特，香嫩可口，驰名中...<详细>

• 火腿 2016-04-13 18:03:55

  用猪胴体的前、后腿为原料，经修整、腌制和长期成熟制成的肉制品。广义地讲，还包括用块状畜禽肉经腌制、揉...<详细>

• 灌肠 2016-04-13 18:03:44

  以肉为主要原料，经预处理后添加调味料、辅料和某些添加剂，混合后灌入肠衣内，按工艺要求加工而制成的肉制...<详细>

• 缠丝兔 2016-04-13 18:02:59

  中国四川地方传统特产，具有独特风味的腌制兔肉制品。以广汉缠丝兔最为闻名。加工工艺：选3～4月龄、体重1....<详细>