选育茶树新品种的方法与措施。茶树育种技术可分常规育种与新技术育种。前者包括系统选种（即单株选种）、集团选种、混合选种、杂交育种、杂种优势利用、多倍体育种和辐射育种等；后者包括单倍体育种、高光效育种、组织培养、体细胞杂交和激光育种等。在茶树常规育种中，主要采用单株选育和杂交育种。据不完全统计，国内外90%以上的茶树新品种都是采用这两种方法育成的。单株选育是利用自然变异材料，即从现有茶树群体中选择优良单株，然后通过繁殖扩大数量，并保持其优良性状。早在二百余年前，福建茶农就已进行单株选种，至今许多著名的无性良种，如福鼎大白茶、政和大白茶、铁观音、水仙、毛蟹和黄金桂等都是通过单株选种育成的。杂交育种是利用基因重新组合与相互作用，使杂交后代有可能出现综合亲本优良性状或超亲本类型，即可为选择有利变异提供更多的机会。其技术要点是：①正确选择亲本；②掌握杂交技术；③加强授粉后的管理（见茶树有性杂交）。

其它育种方法，目前效果比较明显的是采用某些异常的物理、化学因素，促进遗传基础的变异，提高突变频率，国内外利用秋水仙素已诱导出茶树多倍体（见茶树多倍体育种）。1980年，福建农学院陈振光等进行茶树花药培养，第一次获得具有根、茎、叶的完整植株，为茶树单倍体育种取得重大突破。茶树辐射育种，初步研究认为，品种不同，辐射敏感性不同。大叶种的抗辐射能力比中、小叶种低得多，前者处理剂量较低（3～5千伦）。中国科学院遗传研究所综合研究结果，指出γ射线照射茶树的适宜剂量为：种子5～7千伦，实生苗4～6千伦，扦插苗0.5～1千伦。茶树高光效育种与激光育种，尚处在探索阶段。