茶叶精制作业之一，利用风力分离茶叶轻重，是精制定级的重要工序。风选机一般有4～6个下茶口，第一口起隔砂和除去重质夹什物作用，叫隔砂口；第二口叫正口，正口茶条重、品质好；第三口叫子口，子口茶比正口茶轻，品质上次于正口茶；第四口叫次子口，品质上更次；以后几口和尾口均是茶片和其它一些轻质夹杂物。通过风选就能把长短粗细基本相同的筛孔茶，分成许多不同的等级。
茶叶精制作业之一，利用风力分离茶叶轻重，是精制定级的重要工序。风选机一般有4～6个下茶口，第一口起隔砂和除去重质夹什物作用，叫隔砂口；第二口叫正口，正口茶条重、品质好；第三口叫子口，子口茶比正口茶轻，品质上次于正口茶；第四口叫次子口，品质上更次；以后几口和尾口均是茶片和其它一些轻质夹杂物。通过风选就能把长短粗细基本相同的筛孔茶，分成许多不同的等级。加工过程一般要经过三次风选：第一次叫粗选，初步划分茶叶级别，并扇去黄片，毛衣等；第二次叫精选，是进一步分清茶叶等级和花色，使各级茶叶达到规格要求；最后一次为复火后的风选，叫做清风，起到最后定级作用。操作时要注意掌握风量，随时调节鱼肚板的高低和风门板的启闭，做到轻重分清，级别分明（见风力选别机）。
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