外形条粗叶阔，色泽黑褐油润。毛茶经过再加工，压制后成各种形状的黑茶。中国黑茶年产量占全国茶叶产量的1/4左右，以边销为主，部分内销，少量外销。习惯上称黑茶为“边销茶”，是中国边疆少数民族日常生活必不可少的饮料。黑毛茶因产地和成品规格不同，对鲜叶嫩度要求不一。湖南省黑毛茶压造砖块形的黑砖、花砖、茯砖和篓包装条形的贡尖、生尖。
条形黑茶之一。外形条粗叶阔，色泽黑褐油润。毛茶经过再加工，压制后成各种形状的黑茶。中国黑茶年产量占全国茶叶产量的1/4左右，以边销为主，部分内销，少量外销。习惯上称黑茶为“边销茶”，是中国边疆少数民族日常生活必不可少的饮料。
黑毛茶因产地和成品规格不同，对鲜叶嫩度要求不一。湖南省黑毛茶压造砖块形的黑砖、花砖、茯砖和篓包装条形的贡尖、生尖。一级鲜叶要求一芽二三叶，二级一芽三四叶，三级一芽四五叶，四级一芽五六叶或开面叶。湖北老青茶是压造青砖茶的毛茶，分为三级，一二级做青砖洒面，三级做里茶，“洒面”茶要求白梗红脚，即嫩茎基部呈红色；“里茶”为当年新生的红梗。四川边茶的要求是采割当年的“收巅红梗”（即嫩梢形成驻芽以后）和老叶。初制过程分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序，渥堆是黑茶制造的特有工序，是形成黑茶品质的关键。
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