条形烘干绿茶之一。烘青产区分布广，各产茶省都有生产，品质以安徽省歙县所产的为最好。烘青可作为窨制花茶的茶坯，还可以改制眉茶出口。烘青品质的特点是外形条索完整、滋味醇和、耐冲泡。鲜叶采摘标准为一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶。初制过程分杀青、揉捻和干燥工序。杀青技术要求与炒青绿茶相同。揉捻时加压不宜太重，以保持条索完整。揉捻过程中可筛分一次，筛下茶送烘，筛面茶复揉一次。
条形烘干绿茶之一。烘青产区分布广，各产茶省都有生产，品质以安徽省歙县所产的为最好。烘青可作为窨制花茶的茶坯，还可以改制眉茶出口。烘青品质的特点是外形条索完整、滋味醇和、耐冲泡。鲜叶采摘标准为一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶。初制过程分杀青、揉捻和干燥工序。杀青技术要求与炒青绿茶相同。揉捻时加压不宜太重，以保持条索完整。揉捻过程中可筛分一次，筛下茶送烘，筛面茶复揉一次。揉捻后要及时烘焙干燥，防止湿坯变黄。烘焙分毛火和足火，毛火后要摊放半小时左右再进行足火。毛火需“高温、薄摊、快烘”，足火需“低温、厚摊、慢烘”。手工烘笼烘焙，毛火每烘笼投叶量（揉捻叶）1～1.5千克，温度90～95℃，每隔3～5分钟翻烘一次，烘15～20分钟，茶叶有刺手感即可起烘。足火每烘笼投叶量（毛火茶）1.5～2千克，温度先是80～85℃，而后降为60℃左右，每隔10～15分钟翻烘一次，大约烘一小时左右，即可达到足干。用烘干机烘焙，毛火进口热风温度为95～100℃，摊叶厚度1～2厘米，时间10分钟左右。足火80～85℃，摊叶厚度2～3厘米，时间15～20分钟左右，即可达到足干。
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